Wat is kominum?

cuminum is een plant die ook bekend is onder zijn volledige naam, cuminum cyminum . Het is inheems in Oost -India en de oostelijke Middellandse Zee. Een bloeiende plant die behoort tot de familie Apiaceae , komijn is gerelateerd aan de familie Peterselie. De plant produceert zaden die resulteren in de kruidenvuit. Het kruid wordt gebruikt in verschillende gerechten, waaronder Mexicaanse en Tex-Mex-gerechten, evenals curry's.

Verwezen door vele derivaten van de volledige naam, cuminum bestaat al sinds de oudheid. Op grote schaal verkrijgbaar in de moderne tijd, werd Cumin voor het eerst geïntroduceerd in Amerika door Spaanse en Portugese kolonisten. Zelfs vandaag worden komine -kruiden meestal gebruikt in zuidelijke staten zoals Texas.

cuminum werd gebruikt als zowel een kruid als een ruilgereedschap in het oude Egypte. Het wordt genoemd in de Bijbel in zowel het oude als het nieuwe testamenten. Populair in Europa in de meeste van de middeleeuwen, tegenwoordig staat het bekend als een gemeenschappelijk, alledaags kruid in veel landelijkeIES.

In landen buiten Amerika is het niet ongewoon om tijdens de maaltijd een container met komijn op tafel te hebben. Sommige koks beweren zelfs dat komijn een van de meest populaire kruiden of smaakstoffen ter wereld is, naast zout en peper. Met een peperachtige, bijna nootachtige smaak voegt Cuminum een ​​beetje een trap toe aan elk gerecht. Sommigen zeggen dat de kruiden smaken die doen denken aan kampvuren of rook.

Vaak vergeleken met karwijzaden, zijn komijnzaden lichter van kleur. De zaden zijn oranje bruin en lijken vaak vaag gestreept te zijn. Cuminum -zaden hebben dezelfde vorm als rijst, hoewel ze een lange nok door hun centrum gaan. Ze zijn ook pittiger of heter van smaak. Dat gezegd hebbende, veel internationale kookboeken gebruiken komijn en koriander als uitwisselbare ingrediënten.

cuminum kan worden gekocht in de vorm van gedroogde zaden. Het kan ook worden gekocht in commercieel mVergefaneerde containers van gemalen of poeder komijn. Veel bedrijven verkopen ook gedroogde komijnzaden, hoewel veel fijnproevers beweren dat het vers kopen altijd beter is.

Het is bekend dat

cuminum nogal wat strijkijzer bevat. Men zou echter veel meer komijn moeten innemen dan zou smaken om te genieten van de werkelijke voordelen. Om de smaak ten volle te genieten, kan een persoon echter hele komijnzaden licht braden voordat hij ze aan een recept toevoegt. Door ze op deze manier op te warmen, kan de rokerige smaak meer uitgesproken zijn. Komijn is een hoofdingrediënt in chilipoeder en currypoeder.