Hva er kuminium?

Kuminium er en plante som ellers er kjent med sitt fulle navn, Cuminum Cyminum . Det er urfolk for Øst -India og det østlige Middelhavet. En blomstrende plante som tilhører apiaceae -familien, er spisskummen relatert til persillefamilien. Planten produserer frø som resulterer i krydderspissen. Krydderet brukes i en rekke retter, inkludert meksikanske og tex-mex retter, samt karriretter.

referert til av mange derivater med det fulle navnet, har kuminium eksistert siden eldgamle tider. Kumin ble mye tilgjengelig på tvers av kartet i moderne tid, og ble først introdusert for Amerika av spanske og portugisiske nybyggere. Selv i dag blir spisskummen som ofte brukes i sørstater som Texas.

Kuminium ble brukt som både et krydder og et byttehandel i det gamle Egypt. Det er nevnt i Bibelen i både Det gamle og nye testamente. Populær i Europa gjennom de fleste av middelalderen, er det i dag kjent som et vanlig, hverdagskrydder i mange landies.

I land utenfor Amerika er det ikke uvanlig å ha en beholder med spisskummen tilgjengelig på bordet under måltider. Noen kokker hevder faktisk at spisskummen er en av de mest populære krydder eller smakstilsetninger i verden, sammen med salt og pepper. Med en peppig, nesten nøtteaktig smak, tilfører kuminium litt av et spark til enhver rett. Noen sier at krydderet smaker som minner om leirbål eller røyk.

Ofte sammenlignet med karvefrø, er spisskummen frø lettere i fargen. Frøene er en oransje brun og ser ofte ut til å være svakt stripete. Kuminiumfrø er i samme form som ris, selv om de har en lang ås som går gjennom sentrum. De er også spicier eller varmere smak. Når det er sagt, bruker mange internasjonale kokebøker spisskummen og koriander som utskiftbare ingredienser.

Kuminium kan kjøpes engros i form av tørkede frø. Det kan også kjøpes i kommersielt mProduserte beholdere av malt eller pulverisert spisskummen. Mange selskaper selger også tørket spisskummen frø, selv om mange foodies hevder at det alltid er bedre å kjøpe det.

Kuminium er kjent for å ha ganske mye jern i seg. Imidlertid må man innta mye mer spisskummen enn å smake riktig for å glede seg over de virkelige fordelene. For å nyte smaken til det fulle, kan en person imidlertid steke hele spisskummen frø før han legger dem til en oppskrift. Å varme dem opp på denne måten gjør at den røykfylte smaken kan bli mer uttalt. Spisskummen er en hovedingrediens i chilipulver og karripulver.