Cos'è il cuminum?

cuminum è una pianta altrimenti nota con il suo nome completo, cuminum cyminum . È indigeno nell'India orientale e nel Mediterraneo orientale. Una pianta fiorita che appartiene alla famiglia Apiaceae , il cumino è legata alla famiglia del prezzemolo. La pianta produce semi che si traducono nel cumino delle spezie. La spezia viene utilizzata in una varietà di piatti, tra cui piatti messicani e tex-mex, nonché curry.

Chiamata da molti derivati ​​del suo nome completo, il cuminum è in circolazione fin dai tempi antichi. Ampiamente disponibile attraverso la mappa nei tempi moderni, il cumino è stato introdotto per la prima volta nelle Americhe dai coloni spagnoli e portoghesi. Ancora oggi, le spezie di cumino sono spesso utilizzate negli stati meridionali come il Texas.

cuminum è stato usato sia come una spezia che uno strumento di baratto nell'antico Egitto. È menzionato nella Bibbia sia nei vecchi che nei nuovi testamenti. Popolare in Europa in gran parte del Medioevo, oggi è conosciuta come una spezia comune e quotidiana in molti paesiie.

Nei paesi al di fuori dell'America, non è raro avere un contenitore di cumino disponibile sul tavolo durante i pasti. In effetti, alcuni chef sostengono che il cumino è una delle spezie o aromi più popolari al mondo, insieme a sale e pepe. Con un sapore pepato, quasi nocciola, il cumino aggiunge un po 'di calcio a qualsiasi piatto. Alcuni dicono che le spezie hanno un sapore che ricorda falò o fumo.

Spesso rispetto ai semi di cumino, i semi di cumino sono di colore più chiaro. I semi sono un marrone arancione e spesso sembrano essere debolmente a strisce. I semi di cumino hanno la stessa forma del riso, sebbene abbiano una lunga cresta che attraversa il loro centro. Sono anche più piccanti o più caldi. Detto questo, molti libri di cucina internazionali usano cumino e coriandolo come ingredienti intercambiabili.

Cuminum può essere acquistato all'ingrosso sotto forma di semi secchi. Può anche essere acquistato in commercialmente mContenitori realizzati di cumino macinato o in polvere. Molte aziende vendono anche semi di cumino secchi, anche se molti buongustai sostengono che acquistarlo fresco è sempre meglio.

Cuminum è noto per avere un bel po 'di ferro. Tuttavia, si dovrebbe ingerire molto più cumino di quanto avrebbe un sapore giusto per godere dei suoi veri benefici. Per godersi il gusto al massimo, tuttavia, una persona può arrostire leggermente interi semi di cumino prima di aggiungerli a una ricetta. Riscaldarli in questo modo consente al sapore fumoso di essere più pronunciato. Il cumino è un ingrediente principale in polvere di peperoncino e curry.