Hvad er lavendel?

Lavender eller Lavandula er en urt i myntfamilien, der primært er anvendt til sin duft i haven og i personlige plejeprodukter, men finder også vej ind i kulinarisk brug. De forskellige sorter er undertiden kategoriseret som engelsk, fransk, italiensk og spansk lavendel.

Dyrkning

Denne plante vokser til en højde på en til tre fod (30 til 90 cm). Dens blå til syrinfarvede blomster blomstrer fra juli til september. Det gør det bedst i let jord og med masser af sol og kan let dyrkes fra frø eller fra stiklinger eller frøplanter. For at tørre skal du høste knopperne, når de næppe er åbne og spredte sig på et mørkt, godt ventileret sted.

kulinariske anvendelser

Lavender plejede kun at blive betragtet som karakteristisk for provencalkøkken og er inkluderet som en af ​​bestanddelene for herbes de Provence sammen med kervoler, marjoram, rosmarin, velsmagende, estron, timian og undertiden fennikel. Innovative kokke har for nylig udvidet sin rækkevidde i the køkken. Det kan bruges til at fremstille mange forskellige typer desserter og andre søde genstande, herunder gelé, limonade, crème brûlée, is og cookies. Det kan også bruges i velsmagende retter såvel som i salatdressing, i gedeostterter og som en krydderi til fjerkræ.

Andre anvendelser

Uden for køkkenet kan det bruges til at duft linned og tøj i poser, pomandere og andre tørrede arrangementer. Som en generel luftduft er den også tilgængelig som røgelse. Lavendelolie bruges også som en duftingrediens i shampoo, hårgel, sæbe, boblebad, badesalte, parfume og andre produkter. Det bruges også som et antiseptisk middel.

advarer

Det er vigtigt at markere kulinarisk lavendel tydeligt og ikke erstatte personlige plejeprodukter eller andre lavendelprodukter i opskrifter. Det er også blevet anbefalet, at unge drenge skal undgå personlige hygiejneprodukter, der indeholder lavendelOlie, som det har resulteret i Gynecomastia, den unormale udvikling af bryster hos drenge. Kontroller venligst en sundhedsperson for eventuelle bekymringer.

HISTORIE

Navnet lavendel er afledt af latin lavare , hvilket betyder "at vaske." Romerne brugte denne plante til at dufte deres bade og opdagede også dets medicinske egenskaber. De introducerede det for Storbritannien i deres tidlige tider der. Dette børnehave rim, der først blev trykt i slutningen af ​​det 17. århundrede, bærer angiveligt referencer til at vokse af denne urt nær London på det tidspunkt:

Lavenders blå,
Dilly, Dilly,
Lavenders grønne.
Når jeg er konge,
Dilly, Dilly,
Du skal være dronning.