Cos'è la lavanda?

Lavender, o Lavandula , è un'erba nella famiglia Mint che è principalmente impiegata per la sua fragranza nel giardino e nei prodotti per la cura personale, ma trova anche la sua strada nell'uso culinario. Le diverse varietà sono talvolta classificate come lavanda inglese, francese, italiana e spagnola.

coltivazione

Questa pianta cresce a un'altezza da uno a tre piedi (da 30 a 90 cm). I fiori blu a color lilla fioriscono da luglio a settembre. Fa meglio nel terreno leggero e con molto sole e può essere facilmente coltivato da semi o da talee o piantine. Per asciugare, raccogliere i boccioli quando appena aperti e diffusi in un luogo buio e ben ventilato.

Usi culinari

La lavanda era considerata caratteristica solo della cucina provenzale ed è inclusa come uno dei componenti di erbe di Provenza , insieme a Chervil, Marjoram, Rosemary, Saparty, Tarragon, Thyme e Talvolta. I cuochi innovativi hanno recentemente esteso la sua portata in thE cucina. Può essere usato per realizzare molti tipi diversi di dessert e altri oggetti dolci, tra cui gelatine, limonata, crema brûlée, gelati e biscotti. Può anche essere usato in piatti salati e in condimento per insalata, nelle crostate di formaggio di capra e come condimento per pollame.

altri usi

Fuori dalla cucina, può essere utilizzato per profumo di lino e vestiti in bustine, pomander e altre disposizioni essiccate. Come profumo aereo generale, è disponibile anche come incenso. L'olio di lavanda viene anche usato come ingrediente di fragranze in shampoo, gel per capelli, sapone, bagno a bolle, sali da bagno, profumo e altri prodotti. È anche usato come antisettico.

Avvertenze

È importante contrassegnare chiaramente la lavanda culinaria e non sostituire prodotti per la cura personale o altri prodotti di lavanda nelle ricette. Inoltre, è stato raccomandato che i giovani ragazzi possano evitare prodotti per l'igiene personale che contengono lavandaOlio, come ha provocato la ginecomastia, lo sviluppo anormale del seno nei ragazzi. Si prega di verificare con un professionista della salute per qualsiasi preoccupazione.

Storia

Il nome Lavender deriva dal latino lavare , che significa "lavare". I romani usarono questa pianta per profumare i loro bagni e scoprirono anche le sue proprietà medicinali. Lo hanno introdotto in Gran Bretagna durante i loro primi tempi lì. Questa filastrocca, stampata per la prima volta alla fine del XVII secolo, ha riferito a riferimento alla coltivazione di questa erba vicino a Londra:

Lavender's Blue,
Dilly, dilly,
La lavanda è verde.
Quando sono re,
Dilly, dilly,
Sarai regina.