Wat is lavendel?

Lavendel, of lavandula , is een kruid in de mintfamilie die voornamelijk wordt gebruikt voor zijn geur in de tuin en in producten voor persoonlijke verzorging, maar ook zijn weg vindt in culinair gebruik. De verschillende variëteiten worden soms gecategoriseerd als Engelse, Franse, Italiaanse en Spaanse lavendel.

teelt

Deze plant groeit tot een hoogte van één tot drie voet (30 tot 90 cm). De blauwe tot lila-gekleurde bloemen bloeien van juli tot september. Het doet het beste in lichte grond en met veel zon, en kan gemakkelijk worden geteeld uit zaad, of uit stekken of zaailingen. Oogst om de knoppen te drogen wanneer ze nauwelijks openen en verspreiden in een donkere, goed geventileerde plaats.

culinair gebruik

Lavendel werd vroeger alleen beschouwd als kenmerkend voor de provencal -keuken, en is opgenomen als een van de kiezers van Herbes de Provence , samen met Chervil, Marjoram, Rosemary, Sorry, Tarragon, Thyme en Soms Fenel. Innovatieve koks hebben onlangs zijn bereik in th uitgebreide keuken. Het kan worden gebruikt om veel verschillende soorten desserts en andere zoete items te maken, waaronder gelei, limonade, crème brûlée, ijs en koekjes. Het kan ook worden gebruikt in hartige gerechten en in saladedressing, in geitenkaas taartjes en als een kruiden voor pluimvee.

Ander gebruik

Buiten de keuken kan het worden gebruikt om linnen en kleding te geuren in zakjes, pomanders en andere gedroogde arrangementen. Als algemene luchtgeur is het ook beschikbaar als wierook. Lavendelolie wordt ook gebruikt als een geuringrediënt in shampoo, haargel, zeep, bubbelbad, badzout, parfum en andere producten. Het wordt ook gebruikt als een antisepticum.

waarschuwingen

Het is belangrijk om culinaire lavendel duidelijk te markeren en om geen persoonlijke verzorgingsproducten of andere lavendelproducten in recepten te vervangen. Het is ook aanbevolen dat jonge jongens persoonlijke hygiëneproducten moeten vermijden die lavendel bevattenOlie, zoals het heeft geresulteerd in gynaecomastie, de abnormale ontwikkeling van borsten bij jongens. Neem contact op met een zorgprofessional voor eventuele zorgen.

geschiedenis

De naam lavendel is afgeleid van het Latijnse lavare , wat betekent "wassen". De Romeinen gebruikten deze plant om hun baden te gooien en ontdekten ook de medicinale eigenschappen. Ze introduceerden het in Groot -Brittannië tijdens hun vroege tijden daar. Dit kinderliedje, voor het eerst gedrukt in de late 17e eeuw, draagt naar verluidt verwijzingen naar de groei van dit kruid in de buurt van Londen: