Hvad skal jeg overveje, når jeg køber en kommerciel rækkehætte?
En af de første ting, der skal overvejes, når du køber en kommerciel rækkehætte, er din brandkode. Nogle regioner har både nationale og lokale koder, der skitserer obligatoriske specifikationer for kommercielt køkkenudstyr. Det er også vigtigt at bestemme størrelsen og typen af hætte, der er nødvendig, som udstødningsventilatoren fungerer bedst, uanset om du skal have en make-up eller levere luftventilator, og den type brandundertrykkelsessystem, du ønsker at have installeret.
De fleste brandkoder har meget specifikke krav til kommercielle køkkener og koncessionsstande. Disse specificerer normalt, hvor meget større den kommercielle rækkehætte skal være end det madlavningsområde, den dækker. I USA kræver den nationale brandkode mindst en seks tommer (2,4 cm) overhæng på alle sider, skønt koder i andre jurisdiktioner kan variere. Typen og størrelsen på fans og krav til brandundertrykkelse kan også specificeres, og koden kan kræve, at systemet kun installeres af en licenseret kontrakteller Disse er generelt placeret sammen, så kun en kommerciel rækkehætte er påkrævet for hele området. De fleste køkkener har brug for et fedthætte -system for at filtrere de fedtdampe, der er skabt under madlavning. Hvis det område, der skal dækkes, kun indeholder en opvaskemaskine, dampbåd, pizzaovn eller andre redskaber, der ikke producerer fedtdampe, vil en varme- eller kondensathætte være tilstrækkelig.
En udstødningsventilator er fastgjort til den kommercielle rækkehætte for at trække luften og dampe op af bygningen. Luftstrømens hastighed måles i kubikfod pr. Minut (CFM). Størrelsen og hastigheden på ventilatoren bestemmes af størrelsen og typen af installeret hætte, såvel som den slags udstyr, der er dækket. Placeringen af madlavningsområdet er også vigtig, da der kræves forskellige stilarter afhængigt af omHætten er fastgjort til væggen eller er placeret i midten af rummet.
Make-up, eller forsyne luftfans, sætter luft tilbage i rummet. Nogle koder kræver disse, afhængigt af størrelsen på udstødningsventilatoren. Selv hvis de ikke er påkrævet, anbefales de ofte at afbalancere lufttrykket i rummet. Upblast -ventilatoren har brug for noget negativt tryk, så det anbefales, at forsyningsluftventilatoren fungerer med 85% af hastigheden på Upblast -ventilatoren. For eksempel, hvis luft fjernes ved 4000 CFM, skal forsyningsluftventilatoren indstilles til 3400 cfm.
Brandkoder kræver ofte installation af et brandundertrykkelsessystem med den kommercielle rækkeviddehætte. Disse drives af smeltelige links placeret i hele udluftningssystemet. Linkene er fastgjort til kontrolhovedet med et stramt kabel. Når en af linkene smelter, går kablet slap, og brandundertrykkende middel frigøres.
Bestemmelse af dine særlige krav til en kommerciel rækkehætte behøver ikke at være kompliceret.Producenternes specielle ark er tilgængelige på Internettet og er designet til at imødekomme nationale brandkoder. Specifikke oplysninger til dit område kan leveres af en handelsforhandler i kommerciel rækkevidde.