Was soll ich beim Kauf einer kommerziellen Kapuze in der Reichweite berücksichtigen?
Eines der ersten Dinge, die beim Kauf einer kommerziellen Reichweite in der Haube berücksichtigt werden müssen, ist Ihr Feuerwehrcode. In einigen Regionen verfügen sowohl nationale als auch lokale Codes, die obligatorische Spezifikationen für kommerzielle Küchengeräte beschreiben. Es ist auch wichtig, die Größe und die Art der benötigten Motorhaube zu bestimmen, die der Abgaslüfter am besten funktioniert, unabhängig davon, ob Sie einen Make-up oder eine Lüfterlüftung haben oder nicht, und die Art des Brandunterdrückungssystems, das Sie installiert haben möchten.
Die meisten Brandvorschriften haben sehr spezifische Anforderungen an gewerbliche Küchen und Konzessionsstände. Diese geben in der Regel an, wie viel größer die kommerzielle Reichweite ist als der Kochbereich, den es abdeckt. In den USA erfordert der Nationale Feuerwehrkodex auf allen Seiten mindestens 2,4 cm einen Überhang von sechs Zoll, obwohl sich die Codes in anderen Gerichtsbarkeiten unterscheiden können. Der Typ und die Größe der Lüfter und die Anforderungen für die Brandunterdrückung können ebenfalls angegeben werden, und der Code muss möglicherweise nur durch einen lizenzierten Vertrag installiert werdenoder. Diese werden im Allgemeinen zusammengestellt, sodass für den gesamten Bereich nur eine kommerzielle Reichweite erforderlich ist. Die meisten Küchen benötigen ein Fetthaubensystem, um die Fettdämpfe zu filtern, die während der Zubereitung von Lebensmitteln erzeugt werden. Wenn der zu bedeckende Bereich nur einen Geschirrspüler, einen Dampfer, einen Pizzaofen oder andere Geräte enthält, die keine Fettdämpfe erzeugen, reicht eine Wärme oder eine Kondensathaube aus.
Ein Auspuffventilator ist an der kommerziellen Reichweite befestigt, um die Luft zu ziehen und aus dem Gebäude zu rösten. Die Geschwindigkeit des Luftstroms wird in Kubikfuß pro Minute (CFM) gemessen. Die Größe und Geschwindigkeit des Lüfters werden durch die Größe und Art der installierten Motorhaube sowie die Art von Geräten bestimmt, die abgedeckt werden. Die Lage des Kochbereichs ist ebenfalls wichtig, da unterschiedliche Stile erforderlich sind, je nachdem, ob es sichDie Motorhaube ist an der Wand befestigt oder befindet sich in der Mitte des Raums.
Make-up oder liefern Luftventilatoren, leisten Sie Luft zurück in den Raum. Einige Codes erfordern diese je nach Größe des Ableitungsventilators. Auch wenn sie nicht benötigt werden, werden sie häufig empfohlen, den Luftdruck im Raum auszugleichen. Der Auftaktlüfter benötigt einen gewissen Unterdruck. Daher wird empfohlen, dass der Versorgungsluftventilator mit 85% der Geschwindigkeit des Auftaktventilators funktioniert. Wenn beispielsweise bei 4000 CFM Luft entfernt wird, sollte der Versorgungsluftventilator auf 3400 cfm eingestellt werden.
Brandcodes erfordern häufig die Installation eines Brandunterdrückungssystems mit der kommerziellen Reichweite. Diese werden durch verblüffende Verbindungen im gesamten Entlüftungssystem betrieben. Die Links werden durch ein dichtes Kabel am Steuerkopf befestigt. Wenn eine der Glieder schmilzt, wird das Kabel locker und das Feuerunterdrückungsmittel wird freigesetzt.
Die Ermittlung Ihrer speziellen Anforderungen für eine kommerzielle Reichweite muss nicht kompliziert sein.Die Spezifikationen der Hersteller sind im Internet erhältlich. Spezifische Informationen für Ihre Region können von einem kommerziellen Händler für den Kapuzenhändler geliefert werden.