Was ist die Geflügelindustrie?
Die Geflügelindustrie ist eine riesige globale Industrie, die sich mit der Aufzucht von Vögeln wie Gänsen, Truthähnen, Enten und Hühnern für Fleisch, Eier oder Federn befasst. Diese enorme Industrie hilft dabei, den unersättlichen Appetit der Welt auf Geflügelprodukte zu stillen, sowohl für Lebensmittel als auch für Produkte wie Daunenmöbel. Viele Umwelt- und Tierrechtsgruppen lehnen die Geflügelindustrie wegen unmenschlicher Praktiken wie Zwangsernährung, unmenschlicher Tötungs- und Erntemethoden und unzureichendem Käfigraum ab. Dies hat in jüngster Zeit zu einem Trend geführt, der ältere Haltungsmethoden von Geflügel gegenüber hocheffizienten industriellen Methoden bevorzugt.
Hühner machen die überwiegende Mehrheit der Tiere in der Geflügelindustrie aus. Diese relativ fügsamen Kreaturen, die sowohl für Fleisch als auch für Eier verwendet werden, sind ein wichtiges Standbein der Branche und finden Eingang in Tiernahrung und Einrichtungsgegenstände sowie in Omeletts und Bräter. Schätzungen für die Hühnerpopulation in der Welt im 21. Jahrhundert reichen von 15 bis 35 Milliarden, von denen fast alle ausschließlich für kommerzielle Zwecke verwendet werden. China und die Vereinigten Staaten gelten allgemein als die größten Hühnerproduzenten für die Geflügelindustrie, aber die Schätzungen der tatsächlichen Anzahl variieren.
Gänse und Enten werden in der Geflügelindustrie für ihr Fleisch, Eier und Federn verwendet. Ein bestimmtes Gänseleberprodukt, das als Foie Gras bekannt ist, hat im 21. Jahrhundert große Kontroversen ausgelöst, da Bedenken hinsichtlich der Art und Weise, wie Gänse behandelt werden, um Foie Gras zu erzeugen. Gänse werden im Allgemeinen durch eine Ernährungssonde zwangsernährt, die ihnen in den Hals gedrückt wird und häufig schwere Schäden an der Speiseröhre verursacht. Zwangsernährung wird durchgeführt, um eine Fettleber zu erzeugen, die für die Stopfleberproduktion wünschenswert ist. Mehrere Regionen und sogar einige Nationen haben die Verwendung von Zwangsernährungssonden in Geflügelbetrieben verboten.
Es gibt zwei vorherrschende Methoden für große Geflügelunternehmen. Der eher fabrikbasierte Ansatz, der als intensive Geflügelzucht bezeichnet wird, spart Platz und Fütterungszeit, indem Vögel in langen Reihen kleiner Einzelkäfige untergebracht werden, in denen sie ständig gehalten werden. Die Freilandhaltung ermöglicht Vögeln tagsüber den Zugang zu großen Außenbereichen, erfordert jedoch mehr Land.
Trotz des enormen Umfangs der Geflügelindustrie werden Geflügelbetriebe häufig kontrovers diskutiert, insbesondere solche, die sich mit intensiven Anbautechniken befassen. Eines der Anliegen ist die Unterbringung von Hühnern in Käfigen, die keine freie Bewegung zulassen, oder sogar die Möglichkeit, sich umzudrehen. Einige Kritiker wenden sich auch gegen die gängige Praxis des Entschnabelns, die laut Befürwortern die Bekämpfung von Legehennen einschränkt. Viele Aktivisten haben auch Bedenken hinsichtlich des Einsatzes von Antibiotika bei Tieren geäußert, die Lebensmittel für den Menschen produzieren. Befürworter bestehen jedoch darauf, dass dies eine sichere Praxis ist, die eine gesündere Geflügelpopulation garantiert. Ein weiteres Problem betrifft die Schlachthofindustrie, die mit der Geflügelindustrie zusammenarbeitet. Einige Belege belegen, dass Fleisch und Eier häufig durch schädliche Bakterien kontaminiert sind, da sie in großen Einrichtungen nur unzureichend überwacht werden.