家禽産業とは？

家禽産業は、ガチョウ、七面鳥、アヒル、ニワトリなどの鳥、肉、卵、または羽の飼育に関係する広大な世界的産業です。 この巨大な産業は、食用と羽毛家具などの製品の両方を含む、家禽製品に対する世界の貪欲な食欲を満たすのに役立ちます。 多くの環境および動物の権利団体は、強制給餌、殺人と収穫の非人道的な方法、および不十分なケージスペースなどの非人道的な慣行のために家禽産業に反対しています。 これは、非常に効率的な産業方法とは対照的に、古い家禽の養殖方法を好む最近の傾向につながっています。

鶏肉は家禽産業の動物の大部分を占めています。 肉だけでなく卵にも使用されているこれらの比較的従順な生き物は、業界の主力であり、ペットフードや家具、オムレツ、ロティスシリーズに進出します。 21世紀の世界のニワトリ個体数の推定値は150〜350億の範囲で、そのほとんどすべてが商業目的に使用されています。 中国と米国は、一般に家禽産業の鶏の最大の生産国と考えられていますが、実際の数の推定値は異なります。

ガチョウとアヒルは、鶏肉業界でミート、卵、羽のために使用されます。 フォアグラとして知られる特定のガチョウ製品は、フォアグラを作成するためにガチョウが処理される方法に対する懸念のために、21世紀に大きな論争を引き起こしました。 ガチョウは一般に、喉に押し込まれ、しばしば重度の食道損傷を引き起こす栄養チューブを介して強制給餌されます。 フォアグラの生産に望ましい脂肪肝を作り出すために強制給餌が行われます。 いくつかの地域、さらにはいくつかの国では、養鶏事業における強制給餌チューブの使用を禁止しています。

大規模な家禽事業には2つの主要な方法があります。 集約的な養鶏業として知られるより工場ベースのアプローチは、鳥を小さな個々のケージの長い列に入れて常に飼育することにより、必要なスペースと給餌時間を削減します。 放し飼いの農業では、日中は鳥が広い屋外エリアにアクセスできますが、より多くの土地が必要です。

家禽産業の巨大な規模にも関わらず、特に集中的な農業技術に従事する家禽事業をめぐる論争が頻繁に起きています。 懸念の1つは、自由な動きを許さないケージに鶏を配置すること、または方向転換する能力すらあります。 一部の批評家は、脱beの一般的な慣行にも反対しています。支持者は、産卵鶏同士の戦いを減らすと言います。 また、多くの活動家は、人間のための食物を生産する動物での抗生物質の使用について懸念を表明しているが、支持者はこれがより健康な家禽集団を保証する安全な慣行であると主張している。 別の懸念は、鶏肉産業と連携して行われる屠殺場産業に関連しており、大規模施設の監視が不十分であるために肉や卵が有害な細菌で頻繁に汚染されることを示すいくつかの証拠があります。