Wie werde ich ein registrierter Ernährungsberater?
Ein registrierter Ernährungsberater ist ein Angehöriger der Gesundheitsberufe, der eine von der American Dietetic Association (ADA) anerkannte Ausbildung erhalten und eine nationale Prüfung bestanden hat. Seine Aufgabe besteht darin, Ernährungsprogramme zu planen, gesunde Essgewohnheiten zu fördern und Ernährungsempfehlungen anzupassen, um Krankheiten zu behandeln oder ihnen vorzubeugen.
In den Vereinigten Staaten ist der Titel eines registrierten Diätassistenten gesetzlich durch die ADA geschützt. Um ein eingetragener Ernährungsberater zu werden, muss man zuerst einen Bachelor-Abschluss in Diätetik, Ernährung, Lebensmittelwissenschaft oder einem vergleichbaren Bereich erwerben. Ein Masterstudiengang in Diätetik kann auch nach einem Bachelor of Science in einem anderen Studienbereich abgeschlossen werden. Nach Abschluss der akademischen Anforderungen muss der Student 1200 Stunden akkreditiertes Praktikum absolvieren und anschließend die von der ADA bereitgestellte Anmeldeprüfung ablegen. Dies ist als didaktisches Programm bekannt. Sobald eine Person ein registrierter Ernährungsberater ist, muss sie oder er die Kurse fortsetzen: 75 Kreditstunden alle fünf Jahre in anerkannten Weiterbildungskursen, um ihre Registrierung aufrechtzuerhalten.
Alternativ erkennt die ADA koordinierte Programme in der Diätetik an, in denen Kursarbeit und Praktika kombiniert werden. Die Anzahl der in diesen Programmen verbrachten Kreditstunden ist vergleichbar, Kurse und Praktika können jedoch im selben Zeitraum absolviert werden. Studierende, die ein von der ADA genehmigtes koordiniertes Programm absolviert haben, können an der Registrierungsprüfung teilnehmen, ohne weitere Anforderungen zu erfüllen. Unabhängig davon, ob der Titel durch ein didaktisches oder ein koordiniertes Programm erlangt wurde, gelten für registrierte Ernährungsberater dieselben Kursanforderungen.
Registrierte Diätassistenten können je nach ihrer Spezialisierung in einer Vielzahl von Umgebungen arbeiten. Ein klinischer Ernährungsberater ist beispielsweise eine Person, die Patienten in Krankenhäusern oder Pflegeheimen mit Nahrungsmitteln versorgt. Er oder sie muss mit den verschiedenen Arten von Erkrankungen, die in einer solchen Umgebung auftreten können, vertraut sein und entsprechende Diäten entwickeln. Auf der anderen Seite arbeiten Ernährungsberater häufig für ein Fitnessstudio, Sportteams oder Einzelpersonen, die über Probleme wie hohen Cholesterinspiegel, hohen Blutdruck, Gewichtsverlust und andere besorgt sind.
Der Begriff Ernährungsberater wird oft synonym mit Ernährungsberaterin verwendet, aber sie bedeuten nicht dasselbe. Um ein registrierter Ernährungsberater zu werden, muss man die von der ADA festgelegten Anforderungen erfüllen. Andererseits ist ein Ernährungsberater jemand, der Ratschläge zu Ernährungsempfehlungen gibt. Obwohl ein Ernährungsberater über eine hohe Ausbildung verfügt, unterliegt er nicht den gleichen strengen Standards wie ein eingetragener Ernährungsberater.