Was sind die verschiedenen Chef Jobs?
Es gibt viele verschiedene Kochjobs, und sie reichen alle von der Arbeit als Privatkoch, Geschäftskoch und sogar als Forscher. Es gibt zahlreiche Titel und Arbeitsstellen, die den verschiedenen Stufen des Kochens zugeordnet sind, aber die vier Hauptberufe gelten als Dach über den übrigen. Der Sous Chef ist der häufigste, dann gibt es einen Demi Chef und einen Chef de Partie, die ähnlich sind, und dann gibt es den Elite Chef de Cuisine. Alle vier Positionen erfordern eine Kochausbildung und werden als Karriereschrittbrett für das Kochen angesehen.
Der Sous Chef ist der erste der Chefjobs, der aus Aufgaben besteht, die mit der Unterstützung des Chefkochs zusammenhängen. Diese Position ist im Grunde genommen die unterste, wenn es um das Kochen geht, aber es ist immer eine Lernposition, die es einer Person ermöglicht, sich in den Reihen zu erheben. Der Sous Chef gilt als die richtige Person für den Hauptkoch, und obwohl dies eine der anstrengendsten Positionen in diesem Berufsfeld sein kann, ist es auch die lohnendste, weil der Koch lernt, wie er verdient. Dieser Küchenchef ist die Einstiegsposition, die Grundkenntnisse und Verständnis für bestimmte Kochkonzepte voraussetzt, es der Person jedoch ermöglicht, Fehler zu machen, ohne eine große Anzahl von Konsequenzen zu haben.
Der Demi Chef ist die zweite Stufe auf der Karriereleiter des Küchenchefs. Sie sind erfahrene Köche, die sich auf eine Spezialität wie Vorspeisen oder Sushi konzentrieren. Manchmal müssen diese Köche weniger erfahrene Köche beaufsichtigen, aber sie gelten nur als Lehrer und nicht als Manager. Natürlich kommt mit der Erfahrung das Wissen und mit dem Wissen der Erfolg. Die Demi Chef Position ist ein Schritt näher, um ein Executive Chef zu werden.
Der Chef de Partie ist der nächste Schritt, wenn es um Kochjobs geht. Diese Position ist im Grunde genommen ein erfahrener Koch, der für die Überwachung von Köchen zuständig ist, die gerade erst anfangen. Jeder Chef de Partie ist auf Bereiche größerer Küchen wie Desserts oder Meeresfrüchte spezialisiert und ist dafür verantwortlich, dass diese speziellen Bereiche gemäß den festgelegten hohen Standards zubereitet werden. Dies ist im Grunde eine Führungsposition, die einen Koch auf die Erfolgsleiter hebt und ihm den prestigeträchtigsten Titel, den ein Koch haben kann, noch näher bringt.
Das Finale der Kochjobs, die erreicht werden können und das von allen erfahrenen und unerfahrenen Köchen nachgefragt wird, ist der Chef de Cuisine. Dies ist der Spitzenkoch, der allgemein als Chefkoch bezeichnet wird und der alles in der Küche überwacht. Sie sind dafür verantwortlich, Menüs zuzubereiten, neue Gerichte hinzuzufügen, Sonderangebote umzusetzen und alle anderen Mitarbeiter in der Küche zu beaufsichtigen. Der Chef de Cuisine ist ein Meister, der hoch angesehen und aktiv nachgefragt wird.