Wat zijn de verschillende cheftaken?
Er zijn veel verschillende cheftaken die kunnen worden gevonden, en ze kunnen allemaal variëren van werken als een privékok, een zakelijke chef en zelfs sommige als onderzoekers. Er zijn tal van titels en functies toegewezen aan de verschillende stadia van het koken, maar de belangrijkste vier functies werden als overkoepelend beschouwd. De Sous Chef is de meest voorkomende, dan zijn er een Demi Chef en Chef de Partie die vergelijkbaar zijn, en dan is er de elite Chef de Cuisine. Voor alle vier deze functies is een chef-opleiding vereist en ze worden beschouwd als een stap op de carrièreladder van koken.
De Sous Chef is de eerste van de cheftaken die bestaat uit taken die verband houden met het assisteren van de chef-kok. Deze positie is eigenlijk de onderste regel als het gaat om koken, maar het is altijd een leerpositie waarmee een persoon in de gelederen kan opstaan. De Sous Chef wordt beschouwd als de rechterhand voor de hoofdchef, en hoewel het een van de meest inspannende functies binnen dit carrière-veld kan zijn, is het ook de meest lonende omdat de chef leert terwijl ze verdienen. Deze chef-kok is de instappositie die basiskennis en begrip van specifieke kookconcepten vereist, maar stelt de persoon in staat om fouten te maken zonder grote gevolgen te hebben.
De Demi Chef is het tweede niveau op de chef-ladder van promotie. Het zijn ervaren koks die zich concentreren op één specialiteit, zoals hapjes of sushi. Soms zijn deze chefs verplicht toezicht te houden op minder ervaren chefs, maar ze worden gewoon beschouwd als leraren in plaats van managers. Natuurlijk, met ervaring komt kennis, en met kennis komt succes. De positie van Demi Chef is een stap dichter bij het worden van een chef-kok.
De Chef de Partie is de volgende stap als het gaat om chefkoks. Deze functie is eigenlijk een ervaren chef-kok die verantwoordelijk is voor het toezicht op chef-koks die net beginnen. Elke Chef de Partie is gespecialiseerd in gebieden met grotere keukens, zoals desserts of zeevruchten, en zij zijn ervoor verantwoordelijk dat deze specifieke gebieden worden bereid volgens de hoge normen die zijn vastgesteld. Dit is eigenlijk een managementfunctie die een chef op de ladder van succes plaatst en hen nog dichter bij de meest prestigieuze titel plaatst die een chef-kok kan hebben.
De finale van de chef-kok banen die kunnen worden bereikt, en degene die wordt gezocht door alle ervaren en beginnende chef-koks, is de Chef de Cuisine. Dit is de chef van het hoogste niveau, meestal de chef-kok genoemd, die toezicht houdt op alles in de keuken. Ze zijn verantwoordelijk voor het maken van menu's, het toevoegen van nieuwe gerechten, het implementeren van specials en het toezicht op al het andere personeel in de keuken. De Chef de Cuisine is een meester die zeer wordt gerespecteerd en actief wordt gezocht.