さまざまなシェフの仕事は何ですか？

見つけることができる多くの異なるシェフの仕事があり、それらはすべて、プライベートシェフ、ビジネスシェフとして働くことから、研究者として働くことまであります。 料理のさまざまな段階に割り当てられた多数の役職と職位がありますが、主要な4つの職種は残りの職種の傘と見なされます。 Sous Chefが最も一般的で、Demi ChefとChef de Partieが似ており、エリートChef de Cuisineがあります。 これらの4つの職種すべてにシェフトレーニングが必要であり、料理のキャリアの梯子のステップアップと見なされます。

Sous Chefは、エグゼクティブシェフの支援に関連するタスクで構成される最初のシェフの仕事です。 この位置は、基本的には料理に関しては一番下ですが、常に順位を上げることができる学習位置です。 スーシェフはメインシェフの右腕であると考えられており、このキャリア分野で最も激しいポジションの1つである可能性がありますが、シェフは稼ぐにつれて学ぶので最もやりがいがあります。 このシェフは、基本的な知識と特定の料理の概念の理解を必要とするエントリーレベルのポジションですが、人が大きな結果をもたらすことなくミスをすることを可能にします。

デミシェフは、シェフ職の昇進の第二段階です。 彼らは、前菜や寿司など、1つの専門品目に専念する経験豊富なシェフです。 これらのシェフは、経験の少ないシェフを監督する必要がある場合がありますが、マネージャーではなく教師と見なされます。 もちろん、経験には知識が伴い、知識には成功が伴います。 デミシェフのポジションは、エグゼクティブシェフになるための一歩です。

Chef de Partieは、シェフの仕事に関しては次のステップです。 この役職は基本的に経験豊富なシェフであり、出始めたばかりのシェフを監督しています。 各シェフドパルティーは、デザートやシーフードなどの大きなキッチンのエリアを専門としており、これらの特定のエリアが設定された高い基準に従って準備されていることを確認する責任があります。 これは基本的に、シェフを成功のはしごの上に移動させ、シェフが持つことができる最も権威のあるタイトルにさらに近づける管理職です。

達成できるシェフの仕事の最後、そしてすべての経験豊富な初心者のシェフが求めるものは、シェフ・ド・キュイジーヌです。 これはトップシェフであり、より一般的にはヘッドシェフと呼ばれ、キッチン内のすべてを監督します。 彼らは、メニューの作成、新しい料理の追加、スペシャルの実施、キッチン内の他のすべてのスタッフの監督を担当しています。 シェフ・ド・キュイジーヌは非常に尊敬され、積極的に求められているマスターです。