Jakie są różne prace szefa kuchni?
Istnieje wiele różnych prac szefów kuchni, z których wszystkie mogą być różne - od pracy jako szef kuchni, szef kuchni, a nawet jako badacze. Istnieje wiele tytułów i stanowisk pracy przypisanych do różnych etapów gotowania, ale główne cztery zadania uważały za parasol nad pozostałymi. Sous Chef jest najczęstszy, potem jest Demi Chef i Chef de Partie, którzy są podobni, a następnie jest elitarny Chef de Cuisine. Wszystkie cztery pozycje wymagają szkolenia szefów kuchni i są uważane za postępy w karierze gotowania.
Sous Chef to pierwsza praca szefa kuchni, która składa się z zadań związanych z asystowaniem szefowi kuchni. Ta pozycja jest zasadniczo dolna w linii, jeśli chodzi o gotowanie, ale zawsze jest pozycją uczenia się, która pozwala osobie awansować w szeregach. Sous Chef jest uważany za osobę prawą dla głównego szefa kuchni i chociaż może być jedną z najbardziej uciążliwych pozycji w tej dziedzinie kariery, jest również najbardziej satysfakcjonujący, ponieważ szef kuchni uczy się, gdy zarabia. Ten szef kuchni to pozycja wyjściowa, która wymaga podstawowej wiedzy i zrozumienia konkretnych koncepcji gotowania, ale pozwala popełniać błędy bez dużych konsekwencji.
Demi Chef to drugi poziom w rankingu awansów dla szefów kuchni. Są doświadczonymi szefami kuchni, którzy koncentrują się na jednym specjalnym produkcie, takim jak przystawki lub sushi. Czasami szefowie ci są zobowiązani do nadzorowania mniej doświadczonych szefów kuchni, ale są po prostu uważani za nauczycieli, a nie menedżerów. Oczywiście wraz z doświadczeniem przychodzi wiedza, a wraz z nią przychodzi sukces. Pozycja szefa kuchni jest o krok bliżej do zostania szefem kuchni.
Chef de Partie to kolejny krok, jeśli chodzi o pracę szefa kuchni. To stanowisko jest w zasadzie doświadczonym szefem kuchni, który odpowiada za nadzorowanie szefów kuchni, którzy dopiero zaczynają. Każdy szef kuchni specjalizuje się w obszarach większych kuchni, takich jak desery czy owoce morza, i są oni odpowiedzialni za przygotowanie tych określonych obszarów zgodnie z ustalonymi wysokimi standardami. Jest to zasadniczo stanowisko kierownicze, które podnosi szefa kuchni na drabinę sukcesu i stawia go jeszcze bliżej najbardziej prestiżowego tytułu, jaki może mieć szef kuchni.
Ostatecznym miejscem pracy szefa kuchni, które można osiągnąć, i którego poszukują wszyscy doświadczeni i początkujący szefowie kuchni, jest szef kuchni. Jest to szef kuchni najwyższego poziomu, częściej nazywany szefem kuchni, który nadzoruje wszystko w kuchni. Są odpowiedzialni za tworzenie menu, dodawanie nowych potraw, wdrażanie specjalności i nadzorowanie całego personelu w kuchni. Chef de Cuisine to mistrz, który jest bardzo szanowany i aktywnie poszukiwany.