Was sind die verschiedenen Jobs für das Restaurantmanagement?
Restaurantmanager, Küchenmanager, Chefkoch und Sous Chef sind die beliebtesten Arten von Jobs von Restaurantmanagement. Diejenigen, die in einer Restaurantkarriere arbeiten, verbringen oft lange Stunden, um das richtige Funktionieren verschiedener Aspekte des Restaurants zu überwachen, von der Küche und den Waschbecken in der Gerichts, bis zur Vorderseite des Hauses und des Esszimmers. Jede Position hat eine Reihe von Funktionen und Verantwortlichkeiten und trägt zum allgemeinen reibungslosen Betrieb des Restaurants bei.
Ein Restaurantmanager ist ein Teamleiter für das Unternehmen. Er oder sie kann entweder die Vorderseite des Hauses - den Essbereich und das Dienstmitarbeiter - oder die gesamte Einrichtung verwalten und alle anderen Manager überwachen. In einigen Fällen übernimmt der Restaurantmanager beide Aufgaben. Die Pflichten von Jobs für Restaurantmanagements sind vielfältig und herausfordernd. Einige Aufgaben, die allen Restaurantmanagern gemeinsam sind, sind Kundendienst, Arbeitnehmerplanung, Finanzmanagement, Bewältigung von Gesundheit und Sicherheit COncerns und die Wartung von Restaurantausrüstung. Eine Person, die Küchenmanagerin ist, überwacht den Betrieb der Rückseite des Hausabschnitts des Restaurants, nämlich der Küche und der Waschbeerdigung. Jemand, der in dieser Position arbeitet, ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass Lebensmittel vorbereitet werden. Budgetierung; Die Garantie für die Gewährleistung von Gesundheitsvorschriften werden befolgt; und Planung von Köchen, Köchen und Geschirrspülern.
Restaurantmanagementjobs als Executive -Köche sind wohl die hochqualifiziertesten der vier Hauptpositionen. Ein Chefkoch hat in der Regel die Kochschule besucht und verfügt über fortgeschrittene Kenntnisse über Techniken zur Zubereitung von Lebensmitteln und Lebensmitteln. Er oder sie schafft Menüs, entwirft Lebensmittelpräsentation und arbeitet eng mit dem Küchenmanager zusammen, um sicherzustellenzu.
Ein Sous Chef arbeitet direkt unter dem Kommando des Chefkochs. Diese Person muss ein Jack-of-All-für-für die Küche sein. Er oder sie kann aufgefordert werden, für den Chefkoch auszufüllen, Backup als Linienkoch zu versorgen oder die Managementaufgaben zu unterstützen.
Obwohl es für jede Art von Koch traditionell hilfreich ist, ist ein Abschluss in der Kochschule für alle Jobs für das Restaurantmanagement nicht obligatorisch. Manager und Küchenmanager besitzen häufig Abschlüsse in Bezug auf Gastfreundschaft, Wirtschaft oder Restaurantmanagement. Einige Restaurants verlangen möglicherweise nicht, dass Mitglieder des Managementmitarbeiters einen Abschluss haben, solange sie über ausreichende, überprüfbare Erfahrung in der schnelllebigen Restaurantbranche verfügen.