Was macht ein Catering -Direktor?

Ein Catering -Direktor ist dafür verantwortlich, alle Aufgaben im Zusammenhang mit Food Services für verschiedene Veranstaltungen zu erledigen. Sie geleitet häufig ein Personal, um alle Aspekte des Catering zu sorgen, wie z. B. die Zubereitung und Bereinigung von Speisen. Viele Direktoren sind bei Unternehmen, gemeinnützigen Organisationen und Regierungsbehörden beschäftigt. Einige führen ihre eigenen Geschäfte und arbeiten als unabhängige Auftragnehmer für besondere Veranstaltungen. Ein Direktor verfügt oft über Bildung und Erfahrung in der Hotellerie, und einige haben möglicherweise auch einen Verkaufs- und Marketinghintergrund. Direktoren müssen in der Lage sein, sich mit Abteilungsleiter und Veranstaltungsplanern zu koordinieren, um das bestmögliche Menü für Veranstaltungen zu planen. Sie müssen auch wissen, wie man kocht, um große Menschenmengen zu servieren und Mitarbeiter zu organisieren, um dasselbe zu tun. Direktoren sind oft Absolventen von kulinarischen Schulen, an denen sie diese Fähigkeiten erlernen, oder in einem HospITALITY -Abschluss an herkömmlichen Hochschulen und Universitäten. Sie können auch Zertifikate aus Programmen erhalten, die sich auf Fähigkeiten von Personen und Projektmanagement konzentrieren.

Training und Verwaltung eines Caterers -Teams ist ein wichtiger Aspekt der Aufgabe eines Regisseurs. In einem Unternehmens- oder anderen organisatorischen Umfeld berichten Caterer an den Catering -Direktor, um Aufgaben zu erhalten, Fragen zu stellen und täglich Feedback zu erhalten. Ein selbstständiger Direktor macht dasselbe mit unabhängigen Auftragnehmern, aber kurz vor und während der Veranstaltung. Der Direktor hat häufig die Befugnis, Caterer einzustellen und zu feuern, Bewertungen für die Arbeitsleistung durchzuführen und die Ressourcen bereitzustellen, die erforderlich sind, um den Erfolg des Teams zu ertragen. Es liegt auch an dem Direktor, Strategien zur Verbesserung der Leistung des Catering -Teams und des Gesamtlebnisses zu verbessern.

Verkauf ist Teil der Aufgaben und Verantwortlichkeiten eines Catering -Direktors. Arbeiten on Verkauf von Catering -Diensten ist oft der Großteil dessen, was ein Direktor tun muss, noch mehr als die Planung der Ereignisse selbst. Sie müssen im Namen der Unternehmen, für die sie arbeiten, Konten finden und aufrechterhalten. Beispielsweise kann ein Catering -Direktor eines Hotels Touren für potenzielle Kunden organisieren, um sie an den verfügbaren Catering -Diensten zu verkaufen und diese potenziellen Kunden mitzuteilen, warum die Organisation, für die sie arbeiten, die beste ist. Direktoren, die sich mit dem Verkauf von Kunden wohl fühlen und Erfahrung haben, gedeihen oft und erfolgreich in ihrer Karriere.