Was macht ein Diätassistent?
Ein Diätspezialist arbeitet mit einem registrierten Ernährungsberater zusammen, um Mahlzeiten, Ernährungsprogramme und Diäten für Kunden mit besonderen Ernährungsbedürfnissen zu planen. Er oder sie kann auch mit dem Budget eines Kunden zusammenarbeiten, um einen Speiseplan oder eine Einkaufsliste zu erstellen. Ein Diätspezialist überwacht genau die Veränderungen der Essgewohnheiten und Ernährungsbedürfnisse der Kunden. Darüber hinaus können Diätspezialisten Mahlzeiten für Institutionen organisieren und sind für die Einhaltung von Sicherheitsstandards in der Lebensmittelbranche verantwortlich.
Um ein Diät-Techniker zu werden, muss mindestens ein Associate Degree von einer akkreditierten Universität vorliegen. Um ein registrierter DTR- oder Diät-Techniker zu werden, muss die Person auch eine praktische Ausbildung in der Branche erhalten, indem sie an 450 Stunden beaufsichtigter Arbeit durch ein Diät-Techniker-Programm teilnimmt. Alle fünf Jahre muss ein Test mit der Bezeichnung „Registration Examination for Dietetic Technicians“ (Registrierungsprüfung für Diätetiker) bestanden und 50 Stunden Weiterbildung absolviert werden.
Diätassistenten arbeiten in der Regel entweder in medizinischen Berufen oder in der Gastronomie. In einer medizinischen Karriere arbeitet ein Ernährungsberater in einem speziellen Bereich der Ernährungsversorgung, um sicherzustellen, dass die Ernährungsbedürfnisse der einzelnen Kunden erfüllt werden. Dies beinhaltet das Studieren von Krankengeschichten und das Erforschen von Nährwert- und Diätfakten, um Ernährungsprogramme für Kunden zu erstellen. Diätassistenten im Gesundheitsbereich arbeiten häufig in Krankenhäusern und sind dafür verantwortlich, dem registrierten Diätassistenten Änderungen des Zustands oder des Lebensmittelbedarfs der Kunden mitzuteilen.
Ein Ernährungstechniker, der in einer Food-Service-Karriere tätig ist, ist für Aufgaben wie die Bevorratung und Bestellung von Lebensmitteln, die Erstellung von Budgets, Menüs und Zutatenlisten, die Überwachung der Zubereitung von Lebensmitteln und die Einhaltung hoher Sicherheitsstandards verantwortlich. Diese Art von Diät-Techniker muss organisiert sein, ein natürlicher Führer und ein Verfechter für Routine und Sicherheit. Sie sind diejenigen, die Änderungen vorschlagen, wenn das System nicht so effizient läuft, wie es sein sollte. Darüber hinaus müssen diese Diätassistenten gut mit Computern und Datenbanken umgehen können, da mit diesen Tools große Mengen an Lebensmitteln überwacht und bestellt werden. Sie arbeiten normalerweise in Restaurants oder Cafeterien in einer Schule, einem College oder einem Pflegeheim.
Es wird erwartet, dass Gesundheits- und Ernährungsberufe, die die Arbeit eines Diätassistenten beinhalten, in den kommenden Jahren aufgrund neuer Gesetze zur Lebensmittelsicherheit zunehmen werden. Darüber hinaus wird mehr Gewicht auf die Erreichung höchster Lebensqualität durch gesunde Ernährung gelegt. Ernährungstechniker bieten die grundlegenden Dienstleistungen, auf denen ein gesunder Lebensstil beruht. Sie zielen darauf ab, Kunden dabei zu helfen, Krankheiten vorzubeugen, gesunde Lebensmittel zu wählen und eine ausgewogene Ernährung zu planen.