Hvad gør en diætetiker?
En diætetiker arbejder sammen med en registreret diætist for at planlægge måltider, ernæringsprogrammer og diæter til kunder med særlige fødevarebehov. Han eller hun kan muligvis også arbejde med en klients budget for at oprette en måltidsplan eller indkøbsliste. En diætetiker overvåger nøje ændringer i klienternes spisevaner og diætbehov. Derudover kan diætetikere orkestrere måltider til institutioner og er ansvarlige for at opretholde sikkerhedsstandarder i fødevareservicebranchen.
For at blive diætetiker kræves der mindst en associeret grad fra et akkrediteret universitet. For at blive registreret som DTR eller diætetiker, skal den enkelte også få praktikuddannelse i branchen ved at deltage i 450 timers overvåget arbejde gennem et diæteteknikerprogram. En test kaldet registreringseksamen for diætetikere skal bestås, og 50 timers efteruddannelsestimer skal afsluttes hvert femte år.
Diætetikere arbejder typisk i enten medicinske karrierer eller karrierer inden for madservices. I en medicinsk karriere arbejder en diætist inden for et specialiseret felt inden for ernæringspleje for at sikre, at den enkelte kundes diætbehov imødekommer. Dette involverer at studere medicinsk historie og undersøge ernærings- og diætfakta for at skabe ernæringsprogrammer for klienter. Diætetikere inden for sundhedsområdet arbejder ofte i hospitaler, og de er ansvarlige for at rapportere ændringer i klienters forhold eller fødevarebehov til den registrerede diætist.
En diætetiker, der arbejder i en madservicekarriere, er ansvarlig for opgaver som lagerføring og bestilling af fødevareforsyning, oprettelse af budgetter, menuer og ingredienslister, overvågning af madlavning og sikre, at høje sikkerhedsstandarder opretholdes. Denne type diætetiker skal være organiseret, en naturlig leder og en stickler for rutiner og sikkerhed. Det er dem, der skal tale op og foreslå ændringer, når systemet ikke kører så effektivt, som det burde være. Derudover skal disse diætetikere være gode til computere og databaser, da disse værktøjer bruges til at overvåge og bestille store mængder dagligvarer. De arbejder normalt på restauranter eller cafeterier i en skole, college eller plejehjem.
Sundheds karrierer og ernæringsfysiologer programmer, der involverer arbejde med en diætetiker, forventes at vokse i årene fremover på grund af nye love om fødevaresikkerhed. Derudover lægges mere vægt på at opnå den højeste livskvalitet gennem en sund kost. Diætetikere leverer de grundlæggende tjenester, som en sund livsstil bygger på. De sigter mod at hjælpe klienter med at forhindre sygdomme, træffe valg af sund mad og planlægge en afrundet kost.