Was ist eine Soja -Lecithin -Allergie?

Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem auf bestimmte Komponenten eines Lebensmittels überreagiert, was zu Symptomen wie Hautnesselsucht oder Hautausschlägen, Schwellungen und Probleme bei der Atmung führt. Soja -Allergie ist eine Erkrankung, bei der eine Person gegen Proteine ​​allergisch in Soja ist, aber Soja -Lecithin -Allergie ist eine separate Allergie. Lecithin ist ein Nebenprodukt der Sojaverarbeitung und besteht aus Fettsubstanzen, die als Emulgatoren in der Lebensmittelindustrie nützlich sind. Menschen mit einer Soja -Allergie zeigen möglicherweise keine allergischen Symptome, wenn sie Soja -Lecithin essen, da weniger Allergene tendenziell vorhanden sind.

Sojabohnen sind häufige Zutaten bei der asiatischen Küche. Sie sind nicht nur Ganzes essbar, sondern werden auch üblicherweise in verschiedene verschiedene Formen verarbeitet. Zu den Hauptformen gehören Sojamehl, Tofu und Sojaöl. Lecithin ist ein Nebenprodukt des Ölextraktionsprozesses und kann verarbeiteten Lebensmitteln wie Stabilisierung und Emulgierung verschiedene wünschenswerte Eigenschaften verleihen, obwohl es selbst kein Lebensmittelprodukt ist.

sOY hat einen relativ hohen Proteingehalt im Vergleich zu vielen anderen Gemüse. Es sind die Proteine ​​in Soja, die das menschliche Immunsystem nachteilig beeinflussen können. Wenn Menschen mit Soja -Allergie oder Soja -Lecithin -Allergie Soja -Produkten essen, identifiziert das Immunsystem die Proteine ​​fälschlicherweise als gefährlich für die Gesundheit und löst eine potenziell nachteilige Reaktion aus. Das Immunsystem leitet einen starken Entzündungsprozess aus, der die Schwellung, Rötung und Nesselsucht erzeugt, die für Allergien charakteristisch sind.

Menschen mit einer Allergie gegen Soja müssen normalerweise alle Soja -Lebensmittel vermeiden, aber Produkte mit Soja -Lecithin stellen möglicherweise kein Problem dar, da nicht so viel Protein vorhanden ist. Diejenigen, die allergische Reaktionen auf das Lecithin haben, leiden unter Soja -Lecithin -Allergie, was eine eindeutige Erkrankung als Soja -Allergie ist und viel schwieriger zu vermeiden ist. Viele reguläre Produkte enthalten Soja -Lecithin als kleinere Zutat, was möglicherweise nicht offensichtlich istm Die Art der Lebensmittel.

Oft haben diejenigen mit Soja-Lecithin-Allergie auch Allergien gegen andere Substanzen, da das Immunsystem ähnliche Proteine ​​erkennt, die in verwandten Lebensmitteln oder nicht verwandten Substanzen vorhanden sind. Ein Beispiel für eine Allergie, die neben Allergien gegen Soja -Komponenten möglicherweise vorhanden sein kann, ist die Birkenpollenallergie. Gemeinsame Allergien wie solche gegen Nüsse scheinen nicht mit Soja -Allergien verbunden zu sein. Menschen, die unter Soja -Lecithin -Allergie leiden, sollten sich auch bewusst sein, dass das Lecithin nicht nur in Lebensmitteln vorhanden ist, sondern auch in Kosmetika und Medikamenten vorhanden sein kann.