Was ist eine Pasteurizer?
Eine Pasteurizer ist ein Gerät, das pasteurisiert und ein Lebensmittelprodukt behandelt, um krankheitsverursachende Organismen wie Bakterien abzutöten. Milch ist eine der am weitesten verbreiteten Lebensmittel, aber Pasteurisatoren können auch mit einer Vielzahl anderer Flüssigkeiten verwendet werden, und einige andere Lebensmittel können ebenfalls pasteurisiert werden. Pasteurisierung wird verwendet, um Lebensmittel sicherer zu machen, so dass sie kommerziell verkauft werden kann, ohne Bedenken, dass die Menschen krank werden, wenn sie es konsumieren. Menschen können bei der Verarbeitung von Lebensmitteln auch Lebensmittel zu Hause pasteurisieren.
Pasteurizer können auf verschiedene Arten arbeiten. Einer der häufigsten Stile ist die hohe Temperatur, kurze Zeit (HTST) oder Blitzpasteurizer, die die Nahrung für einen kurzen Zeitraum für eine sehr hohe Temperatur zu einer sehr hohen Temperatur bringt, um Bakterien abzutöten, bevor sie schnell abkühlt. Verwandte ist die Pasteurisierungsmethode mit höherer Wärme, kürzerer Zeit (HHST). Pasteurisatoren können auch für Pasteurisierung von Ultra -Wärmebehandlung, Hochdruckpasteurisierung und verlängerte Haltbarkeitspasteurisierung verwendet werden, die Ren kannDer Lebensmittel so stabil, dass sie mehrere Monate bei Raumtemperatur in aseptischen Behältern gelagert werden können.
In allen Fällen muss eine Pasteurizer in gutem Zustand gehalten werden. Pasteurisatoren können je nach Design in Chargen oder kontinuierlich mit Lebensmitteln umgehen. Eine Batch -Pasteurizer ist eine häufigere Option für den Heimgebrauch, während kontinuierliche Pasteurisierung in Einrichtungen wie Molkereien verwendet wird, bei denen eine konstante Versorgung mit Flüssigkeit vorliegt, die eine Behandlung in einer Pasteurizer erfordert. Wenn ein Teil der Pasteurizer kontaminiert wird, kann es Organismen auf angeblich pasteurisierte Lebensmittel ausbreiten und im Essen brüten und den Mangel an Wettbewerb durch die Beseitigung von Mikroorganismen schätzen.
Für die industrielle Pasteurisierung machen eine Reihe von Unternehmen Pasteurisatoren, die normalerweise speziell bestellt werden müssen und möglicherweise von einem Firmentechniker installiert werden müssen. Diese Geräte sind riesig und sehr komplex, WitzH Eine Reihe von Überwachungssystemen, die sie schützen sollen. Die Personen müssen in der Regel auch die Pasteurizer mit regelmäßigen Tupfer überwachen, um Bakterien und andere Maßnahmen zu überprüfen, die Probleme identifizieren sollen
Eine Pasteurizer für den Hausgebrauch kann über einen Küchenversorgungsgeschäft oder ein Katalog oder über ein Geschäft erhalten werden, das die Homesteading -Lieferungen auf Lager hat. Diese Geräte können auf einen Herd passen oder so ausgelegt sind, dass sie in die Wand eingesteckt werden. In der Regel pasteurisiert sie eine begrenzte Menge an Lebensmitteln. Beim Kauf einer Home -Pasteurizer sollten die Leute herausfinden, was die Kapazität ist, und die Art der Pasteurisierung beachten, die sie bietet.