Co je to pasterizátor?
Pasterierizér je zařízení, které pasterizuje a léčí potravinový produkt k zabíjení organismů způsobujících onemocnění, jako jsou bakterie. Mléko je jedním z nejvíce široce pasterizovaných potravin, ale pasterizátory lze také použít s řadou dalších tekutin a také některá jiná jídla mohou být také pasterizována. Pasterizace se používá k zajištění bezpečnějšího jídla, aby bylo možné komerčně prodávat bez obav, že lidé onemocní, když jej konzumují. Lidé mohou také pasterizovat potraviny doma při zpracování potravin, které vyrobili. Jedním z nejběžnějších stylů je vysoká teplota, krátká doba (HTST) nebo flash pasterizér, který na krátkou dobu přivádí jídlo na velmi vysokou teplotu, aby zabil bakterie, než jej rychle ochladí. Souvisí je metoda pasterizace vyššího tepla, kratší (HHST). Pasteurizátory mohou být také použity pro pasterizaci s ultra tepelným zpracováním, vysokotlaké pasterizaci a pasterizaci prodlouženého skladu, které mohou renDer Foods tak stabilní, že mohou být skladovány při teplotě místnosti v aseptických nádobách po dobu několika měsíců.
Ve všech případech musí být pasterizátor uchováván v dobrém stavu. Pasteurizátory zvládnou jídlo v dávkách nebo nepřetržitě, v závislosti na designu. Dávkový pasterizér je běžnější pro domácí použití, zatímco nepřetržitá pasterizace se používá v zařízeních, jako jsou mlékárny, kde je stálá zásoba tekutiny, která vyžaduje léčbu v pasterizátoru. Pokud se nějaká část pasterizovače kontaminuje, může šířit organismy na údajně pasterizované jídlo a budou se chovat uvnitř jídla a ocenit nedostatek konkurence vytvořené eliminací mikroorganismů.
Pro průmyslovou pasterizaci, řada společností vyrábí pasterizátory, které je třeba obvykle nařídit a může být nutné nainstalovat firemní technik. Tato zařízení jsou obrovská a velmi složitáH řada monitorovacích systémů, které jsou navrženy tak, aby je udržovaly v bezpečí. Lidé jsou také obvykle povinni sledovat pasterizér s běžnými výtěry, aby zkontrolovali bakterie a další opatření, která jsou určena k identifikaci problémů, než se pro veřejnost uvolní dávky kontaminovaného jídla.
Pasteurizéra pro domácí použití lze získat prostřednictvím obchodu s kuchyňskými zásobami nebo katalogu nebo prostřednictvím obchodu, který zásobuje zásoby usedlosti. Tato zařízení se mohou hodit na sporák nebo být navrženy tak, aby se připojily ke zdi, a obvykle pasterizují omezené množství jídla. Při nákupu domácího pasterizátoru by lidé měli zjistit, co je to kapacita, a vzít na vědomí takový druh pasterizace, který nabízí.