Was ist ein Retortenbeutel?
Ein Retort -Beutel ist eine Form von fortschrittlichen Lebensmittelverpackungen, die in vielen Fällen den Bedarf an Konserven ersetzt hat. Das Konzept wurde 1978 von der United States Army als Methode zur Aufbewahrung von Rationen für Truppen erfunden, die als Mahlzeiten, Ready-to-Eat (MRES) bekannt sind, aber seitdem wurde es an eine Vielzahl von Konsumgütern angepasst, auch an einige Tierfuttersnacks. Der Retortenbeutel besteht aus mehreren Schichten aus Kunststoff und Aluminium oder goldfarbenem Metallfolienlaminat. Es ist so langlebig und pünktlich resistent, dass es den Namen „Flexible Can“ verdient hat. Einige Retortenbeutel haben sogar nachsichtige Fenster, damit der Verbraucher den Inhalt vor dem Kauf des Produkts anzeigen kann. Eine solche Verpackung wird oft mit Vakuumverpackungen verwechselt, die gleich aussieht, aber einige wichtige Unterschiede aufweist. Bei Vakuumverpackungen wird ein Lebensmittel wie Lachs normalerweise erhitzt und dann verpackt, wobei die gesamte Luft aus der Packung entfernt wird.Dies verzögert das Wachstum der meisten Bakterien, die Sauerstoff benötigen, und zerstört andere Bakterien im Heizprozess. Es gibt verschiedene gefährliche Bakterien, die den Prozess überleben können, wie z. B. Clostridium botulinum , die Botulismus verursachen und ohne Luft wachsen können.
Diese Einschränkung der Vakuumverpackung macht es erforderlich, dass vakuumgepackte Lebensmittel nach dem Öffnen gekühlt werden können. Sie haben auch eine kürzere Haltbarkeit im Allgemeinen als der Retort -Beutel. Bei der Verarbeitung von Beutelfutter wie Lachs kann der Beutel selbst höhere Heiztemperaturen standhalten. Es ist wärme unter dem Druck mit einem Druck von über 230 ° Fahrenheit (110 ° Celsius) verarbeitet, bei dem alle Bakterien zerstört werden. Lebensmittel, die in einem Retortenbeutel verpackt sind
Einer der ZugabeAl Vorteile, die ein Retortenbeutel bietet, ist, dass die Zubereitung des Essens durch Erhitzen in den Beutel durchgeführt wird. Der Dampf, der aus Wasser im Nahrung erzeugt wird, tötet Bakterien ab. Auch beim Kochen des Lebensmittels geht kein Nährstoffwert verloren, da er vollständig in sich geschlossen ist.
Einige Retort -Beuteldesigns enthalten auch eine sogenannte flammenlose Rationsheizung (FRH), die ein zusätzlicher Außenbeutel ist. Wasser wird dem FRH zugesetzt, um eine exotherme Reaktion zu erzeugen und Lebensmittel in etwa zehn Minuten auf eine Temperatur von 100 ° Fahrenheit (38 ° Celsius) zu erhitzen. Die FRH wurde 1992 für das US -Militär in MRES eingeführt und kann nun von den Verbrauchern für Heizungslager -Lebensmittel gekauft werden.
Der Retortenbeutel ist eine extrem starke und vielseitige Methode, um Lebensmittel sicher zu lagern. Es wiegt weniger als herkömmliche vakuumgepackte Konserven, erfordert nicht die Verwendung von Edelmetallen in großen Mengen und ist tragbarer. Seine Popularität in asiatischen Nationen hat dazu geführt, dass es für Stori verwendet wurdeNg Eine große Auswahl an Abendessen im chinesischen Stil verschiedener Fische und Gemüsemahlzeiten.