Was ist Ammoniumacetat?
Ammoniumacetat ist ein Metallsalz, das bei Raumtemperatur die Form eines weißen kristallinen Feststoffs annimmt und sowohl schwache Säure- als auch schwache Baseneigenschaften aufweist, was es in einer Vielzahl von Industrien nützlich macht. Es wird bei der Herstellung von synthetischen Polymeren wie bei der Herstellung von Rayonfasern und Vinylkunststoffen sowie als metallisches Beiz- oder Fixiermittel beim Färben und Bedrucken von Textilien verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird Ammoniumacetat auch zur Konservierung von Fleisch verwendet, und hochwertige Versionen der Verbindung werden zur Herstellung gängiger Pharmazeutika wie Insulin und Penicillin verwendet. Aufgrund seiner Verwendungsvielfalt ist es im Handel als kristallines Pulver oder in einer Wasserlösung in Konzentrationen von üblicherweise 50% und 57,5% erhältlich.
Eine der Hauptgefahren bei der Verwendung von Ammoniumacetat besteht darin, dass es als Enteisungsmittel für Straßenbeläge oder Flugzeuge eingesetzt wird. Während es sowohl in roher Form billig als auch als biologisch abbaubar gilt, ist es eine Form von Stickstoffsalz, das leicht in Boden- und Grundwasserquellen auslaugen kann und die Vegetation nachteilig beeinflusst. Die gesundheitlichen Risiken der Verbindung gelten jedoch als relativ gering und umfassen leichte Reizungen der Haut und der Augen beim Kontakt sowie eine begrenzte Reizung der Atemwege oder des Magen-Darm-Trakts beim Einatmen oder Verschlucken.
Eine andere übliche Verwendung für gelöstes Ammoniumacetat ist als Pufferlösung, da es normalerweise einen pH-Wert im Bereich von 7 aufweist, der genau in der Mitte des pH-Werts liegt, wobei Werte unter 7 sauer sind und Werte über 7 bis 14 liegen als basische Verbindungen betrachtet werden. Dies spiegelt den pH-Wert von Wasser wider, der ebenfalls mit 7 bewertet wird, und sowohl Wasser als auch Ammoniumacetat sind Verbindungen, die verwendet werden, um den pH-Wert anderer Chemikalien auf ihrem aktuellen Niveau zu puffern oder aufrechtzuerhalten, selbst wenn weitere saure oder basische Materialien zugesetzt werden. Puffersubstanzen sind in vielen Branchen wie der Lebensmittelverarbeitung, der industriellen Waschmittelherstellung und der pharmazeutischen Produktion von Bedeutung.
Bei der Herstellung von Kautschuklatex wird Ammoniumacetat als Gelier- oder Schäummittel verwendet, das dazu dient, Luftblasen im Latex während des Abbindens einzufangen. Dies macht es vor allem bei der Herstellung von Schaumgummimischungen im Gegensatz zu festeren Typen von Kautschuk mit industrieller Festigkeit nützlich. Schaumgummi wird häufig für Verpackungen und Isolierungen sowie für dekorative Hüte und Kostüme oder als haltbares schwammartiges Sportgerät und Polstermaterial für Sofas, Betten und Stühle verwendet.