Wie wähle ich die beste bittersüße Schokolade aus?
Um die beste bittersüße Schokolade auszuwählen, möchten Sie mehrere Faktoren berücksichtigen. Dazu gehören die Menge an Schokoladengipfel sowie die Qualität seiner anderen Zutaten. Egal, ob Sie die Schokolade wie möglich essen möchten, oder sie als Teil eines Rezepts verwenden, sind auch Faktoren, die Ihre Wahl beeinflussen. Der persönliche Geschmack ist eine wichtige Überlegung, und Sie möchten möglicherweise die dunklen Schokoladenmarken bemerken, die Sie bevorzugen. Sie sollten auch beachten, dass die beste bittersüße Schokolade frisch ist und keine aga -altersbedingten Anzeichen dafür zeigt.
Die Definition der bittersüßen Schokolade kann mit den nationalen Vorschriften variieren. In den USA muss es mindestens 35% Schokoladenlauge betragen. Je höher der Inhalt von Schokoladengaugen, desto weniger süß wird die Schokolade schmecken. Behalten Sie das Maß an Süße vor, das Sie vorziehen, wenn Sie Ihre Wahl treffen.
Eine bittersüße Schokoladenqualität wird auch von anderen Zutaten als Schokoladenlauge beeinflusst. Zum Beispiel möchten Sie möglicherweise die Art von Süßstoff überprüfen, die has verwendet. Bio -Zutaten können für Sie wichtig sein. In diesem Fall möchten Sie möglicherweise aus der Vielzahl von organischen Optionen auswählen, die im Handel über Lebensmittelgeschäfte und Schokoladengeschäfte sowie in Gesundheitsgeschäften erhältlich sind.
Ein weiterer Faktor kann sein, wie Sie die Schokolade verwenden möchten. Wenn Sie damit backen, möchten Sie möglicherweise bittersüße Schokolade verwenden, die speziell zum Backen entwickelt wurde. Abhängig vom Rezept können Sie feststellen, dass günstigere Typen genauso funktionieren wie teure Marken.
Einige Eigenschaften, nach denen Sie in Ihrer bittersüßen Schokolade suchen sollten, sind ein glattes, dunkelbraunes Erscheinungsbild. Wenn Sie weiße Bereiche bemerken, die als „Blüte“ bezeichnet werden, zeigt dies häufig an, dass die Schokolade älter ist oder möglicherweise nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurde. Dies kann sich negativ auf den Geschmack auswirken.
Der Geschmack sollte nicht von Vanille oder Gewürzen in der Schokolade überwältigt werden. Es sollteGeruch einfach aus Schokolade, ohne chemischen Duft. Einige bevorzugen möglicherweise eine schokolade, die reibungslos und nicht körnig ist. Gute, frische Schokolade sollte auch sauber brechen, anstatt zu bröckeln.
Der vielleicht wichtigste Faktor bei der Auswahl der besten bittersüßen Schokolade ist Ihre persönliche Präferenz. Möglicherweise möchten Sie eine Vielzahl von Marken probieren und Ihre Erfahrungen Notizen aufbewahren. Die Notizen können den Produktnamen sowie sein Aroma, Textur und Geschmack enthalten. Möglicherweise möchten Sie auch Lebensmittel oder Getränke verfolgen, die Sie mit der Schokolade hatten, da diese den Geschmack beeinflussen können.