Como escolho o melhor chocolate agridoce?
Para escolher o melhor chocolate agridoce, você deve considerar vários fatores. Isso inclui a quantidade de licor de chocolate incluído, bem como a qualidade de seus outros ingredientes. Se você deseja comer o chocolate como está ou usá -lo como parte de uma receita, também são fatores que influenciarão sua escolha. Os gostos pessoais são uma consideração essencial e você pode observar as marcas de chocolate escuro que preferir. Você também deve observar que o melhor chocolate agridoce é fresco e não mostra sinais reveladores da idade.
A definição de chocolate agridoce pode variar com os regulamentos nacionais. Nos EUA, deve ser pelo menos 35% de licor de chocolate. Quanto mais alto o conteúdo de licor de chocolate, menos doce o chocolate terá gosto. Mantenha o nível de doçura que você prefere em mente ao fazer sua escolha.
A qualidade de um chocolate agridoce também é influenciado por outros ingredientes além do licor de chocolate. Por exemplo, você pode verificar o tipo de adoçante que haS foi usado. Ingredientes orgânicos podem ser importantes para você. Nesse caso, você pode selecionar a ampla variedade de opções orgânicas disponíveis comercialmente por meio de supermercados e lojas de chocolate, bem como em lojas de alimentos naturais.
Outro fator pode ser como você planeja usar o chocolate. Se você estiver assando com ele, poderá usar chocolate agridoce que foi desenvolvido especificamente para assar. Dependendo da receita, você pode achar que os tipos menos caros funcionam bem como marcas caras.
Algumas características a procurar em seu chocolate agridoce incluem uma aparência marrom lisa e escura. Se você notar áreas esbranquiçadas, chamadas de "Bloom", isso geralmente indica que o chocolate pode ser mais velho ou pode ter sido armazenado de forma inadequada. Isso pode ter um impacto negativo no sabor.
O sabor não deve ser sobrecarregado por baunilha ou especiarias no chocolate. DeveriaCheira simplesmente de chocolate, sem nenhum perfume químico. Alguns podem preferir um chocolate suave, e não granulado. O chocolate bom e fresco também deve quebrar de maneira limpa, em vez de desmoronar.
Talvez o fator mais importante na escolha do melhor chocolate agridoce seja sua preferência pessoal. Você pode provar uma variedade de marcas e manter anotações sobre sua experiência. As notas podem incluir o nome do produto e seu aroma, textura e sabor. Você também pode querer rastrear quaisquer alimentos ou bebidas que você teve com o chocolate, pois eles podem afetar o sabor.