Was sind die verschiedenen Arten von Rhabarbersamen?

Rhabarber ist ein Gemüse, das für seine essbaren Stiele angebaut wird, die häufig in Kuchen und Konfiten verwendet werden. Obwohl Gärtner in der Regel Kronen oder etablierte Wurzelsysteme pflanzen, werden Rhabarbersamen mit einigen Sorten verwendet. Die beiden Haupttypen von Rhabarbersamen erzeugen hauptsächlich rote oder grüne Stiele, die unterschiedliche Niveaus der beim Kochen geschätzten Tartität ergeben. Pflanzen aus hybriden Rhabarbersamen produzieren sterile Samen, die nicht nachgebildet werden können, Rhabarberpflanzen sind jedoch mehrjährig und sollten mehrere Jahre dauern. Oxalsäure verleiht den Stämmen ihre Herbheit, aber die hohe Konzentration in den Blättern ist giftig. Normalerweise sind Rhabarbersamen zwischen zwei und drei Jahren in kälteren Temperaturen gewachsen, um Wurzeln zu etablieren und essbare Stiele zu produzieren. Die Erzeuger sollten sich der Rhabarber -Saatgut -Stielproduktion einer bestimmten Sorte bewusst sein, denn um produktivST während der Vegetationsperiode entfernt werden. Wenn offenbekannte Rhabarber-Samen anstelle von Hybridsamen verwendet werden, können Samen vor der Elternpflanze gespeichert und nachgebildet werden, obwohl sich der resultierende Rhabarber vom Original unterscheiden kann.

Sorten, die rote Stiele produzieren, gelten allgemein als süßerer Geschmack als grüne Stiele, einige argumentieren jedoch, dass einige Sorten von grünen Rhabarbersamen süßerer Geschmack produzieren. Es gibt Hinweise darauf, dass die Temperatur in der Farbe des Stiels eher eine Rolle spielt. Wenn die Temperatur im Winter und im frühen Frühling niedriger ist, erscheinen einige Pflanzenstiele rot. Später in der Saison können die gleichen Stiele grün erscheinen, wenn sich die Temperaturen erhitzen.

rosa oder gesprenkelte Stängel können auch in bestimmten Sorten erscheinen. In mehreren Fällen werden die Stiele einer Rhabarberanlage eine Farbe an der Basis haben und zu einer anderen Farbe weiter oben den Stamm übergehen. Einige Köche PREinheitlich einheitlicherer Farbstamm für Kuchen oder Konserven, während andere das visuelle Interesse eines gesprenkelten oder Gradientenstamms genießen können.

Crimson und Cherry Red Rhabarber -Samen produzieren lange, dicke Stiele, die tiefrot sind und als gut zum Kochen gelten. Die Valentine -Sorte erzeugt auch einen dunkelroten Stiel, aber es gibt weniger Samenstiele, mit denen man sich befassen kann. Victoria Rhabarber -Samen wachsen tendenziell schneller als andere Sorten. Sie produzieren einen grünen Stamm. Andere Sorten wie Macdonald, Erdbeere und Sonnenaufgang erzeugen dazu, einen Pink -Stamm zu erzeugen, obwohl die Farbe auch innerhalb einer bestimmten Sorte variieren kann.