Vilka är de olika typerna av rabarberfrön?

rabarber är en grönsak som odlas för sina ätliga stjälkar, som ofta används i pajer och konserver. Även om trädgårdsmästare vanligtvis planterar kronor eller etablerade rotsystem, används rabarberfrön med vissa kultivarer. De två huvudtyperna av rabarberfrön kommer att producera huvudsakligen röda eller gröna stjälkar, som ger olika nivåer av tartness som är uppskattade i matlagning. Växter som odlas från hybrid rabarberfrön kommer att producera sterila frön som inte kan återplanteras, men rabarberväxter är fleråriga och bör hålla i flera år.

Den önskade användningen av de ätliga stjälkarna bestämmer vilken mängd rabarberfrön att plantera. Oxalsyra ger stjälkarna sin tartness, men den höga koncentrationen i bladen är giftig. Vanligtvis odlas i kallare temperaturer tar rabarberfrön mellan två och tre år för att etablera rötter och producera ätliga stjälkar. Odlare bör vara medvetna om rabarberfröstjälkproduktionen av en viss kultivar, för för att förbli produktiva, fröstjälkar MUST tas bort under växtsäsongen. Om öppna pollinerade rabarberfrön används istället för hybridfrön, kan frön räddas från moderplanten och återplanteras, även om den resulterande rabarberen kan skilja sig från originalet.

kultivarer som producerar röda stjälkar tros i allmänhet vara sötare i smak än gröna stjälkar, men vissa hävdar att vissa sorter av gröna rabarberfrön ger sötare smak. Det finns bevis som tyder på att temperaturen spelar mer av en roll i stjälkens färg. När temperaturen är lägre på vintern och tidigt på våren verkar vissa växter mer röda. Senare under säsongen kan samma stjälkar verka mer gröna när temperaturen värms upp.

rosa eller fläckiga stjälkar kan också visas i vissa sorter. I flera fall kommer stjälkarna i en rabarberanläggning att vara en färg vid basen och övergång till en annan färg längre upp på stammen. Vissa kockar PREfer en mer enhetlig färgstam för pajer eller konserver, medan andra kan njuta av det visuella intresset för en fläckig eller lutande stam.

röda och körsbärsröda rabarberfrön producerar långa, tjocka stjälkar som är djupa röda och tros vara bra för matlagning. Valentinsorten producerar också en mörkröd stam, men det finns färre fröstjälkar att hantera. Victoria rabarberfrön tenderar att växa upp till ett år snabbare än andra sorter. De producerar en grön stam. Andra sorter som MacDonald, Strawberry och Sunrise tenderar att producera en rosa stam, även om färg kan variera även inom en viss sort.