대황 씨앗의 다른 유형은 무엇입니까?

대황은 식용 줄기를 위해 자라는 야채이며, 종종 파이와 보존에 사용됩니다. 정원사는 일반적으로 크라운 또는 설립 된 뿌리 시스템이지만 대황 씨앗은 일부 품종과 함께 사용됩니다. 대황 씨앗의 두 가지 주요 유형은 주로 빨간색 또는 녹색 줄기를 생산하며, 이는 요리에 상당한 다른 수준의 타르네스를 생성합니다. 하이브리드 대황 씨앗에서 자란 식물은 재배 할 수없는 멸균 씨앗을 생산하지만 대황 식물은 다년생이며 몇 년 동안 지속되어야합니다.

식용 줄기의 원하는 사용은 어떤 종류의 대황 종자를 심을 것인지 결정합니다. 옥살산은 줄기에 타르트를 제공하지만 잎의 높은 농도는 독성입니다. 일반적으로 더 차가운 온도에서 자란 대황 씨앗은 뿌리를 설정하고 식용 줄기를 생성하는 데 2 ​​년에서 3 년 사이에 걸립니다. 재배자는 생산성을 유지하기 위해 씨앗 줄기 mu 때문에 특정 품종의 대황 종자 줄기 생산을 알고 있어야합니다.성장기에는 st를 제거합니다. 개방형 대황 종자가 하이브리드 씨앗 대신 사용되는 경우, 씨앗은 모 식물에서 저장되어 재배 될 수 있지만 결과 대황은 원래와 다를 수 있습니다.

붉은 줄기를 생산하는 품종은 일반적으로 녹색 줄기보다 맛이 더 달콤하다고 생각되지만 일부는 녹색 대황 씨앗이 더 달콤한 맛을 생성한다고 주장합니다. 온도가 줄기의 색에 더 많은 역할을한다는 증거가 있습니다. 겨울과 이른 봄에 온도가 낮아지면 일부 식물 줄기가 더 붉어집니다. 시즌 후반에 온도가 가열 될 때 동일한 줄기가 더 녹색으로 보일 수 있습니다.

분홍색 또는 얼룩덜룩 한 줄기도 특정 품종으로 나타날 수 있습니다. 몇몇 경우에, 대황 식물의 줄기는베이스에서 하나의 색이 될 것이며 줄기 위로 다른 색으로 전환 될 것이다. 일부 요리사 PR파이 나 보존을위한보다 균일 한 컬러 스템을 사용하는 반면, 다른 사람들은 얼룩덜룩하거나 그라디언트 스템의 시각적 관심을 누릴 수 있습니다.

크림슨과 체리 붉은 대황 씨앗은 길고 두꺼운 줄기를 생산하며 요리에 좋은 것으로 생각됩니다. 발렌타인 품종은 또한 짙은 빨간 줄기를 생산하지만, 다루는 씨앗 줄기가 적습니다. 빅토리아 대황 씨앗은 다른 품종보다 최대 1 년 더 빠르게 자라는 경향이 있습니다. 그들은 녹색 줄기를 생산합니다. 맥도날드, 딸기 및 일출과 같은 다른 품종은 핑거 줄기를 생성하는 경향이 있지만 색상은 특정 품종 내에서도 다를 수 있습니다.