Was ist ein Brassicaceae?

Früher als Cruciferae bekannt und Brassicaceae ist eine Pflanzenfamilie, die am häufigsten als Senf oder Kohlfamilie bezeichnet wird. Eine große und wichtige Familie, Brassicaceae, enthält viele gemeinsame Gemüse wie Kohl und Brokkoli sowie Zierpflanzen wie Alyssum und Unkraut wie Bittercress. Die Senffamilie besteht aus ungefähr 330 Gattungen und 3.700 Arten. Arten haben im Allgemeinen Blütenruder mit vier Blütenblättern, die eine Kreuzform bilden. Blüten sind normalerweise weiß oder gelb, können aber rot, blau, orange oder rosa sein. Insbesondere Zierblüten haben eine größere Vielfalt in ihrer Blütenblattfarbe. Die kreuzförmige Anordnung von Blütenblättern gab dieser Familie ihren ursprünglichen Namen Cruciferae.

Einjährige oder mehrjährige Brassicaceae -Pflanzen haben normalerweise zwei Kammern und wechselnde Blätter, die ihre Stiele hinaufklettern. Diese Pflanzen werden hauptsächlich in gemäßigten Regionen in gefundenSowohl die nördlichen als auch die südliche Hemisphäre. Mit einer allgemein weltweiten Verteilung befindet sich Brassicaceae in der mediterranen Region am unterschiedlichsten. Viele Arten besitzen auch Glycosinolat, was ihnen den Geruch verleiht, der für Brokkoli oder Kohl unterscheidet. Diese Pflanzen umfassen Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rüben und Rosenkohl. Gewerbeanlagen wurden domestiziert und spezifisch gezüchtet, um Pflanzen mit unverhältnismäßigen Teilen zu produzieren. Die Verwendung der Anlage bestimmt normalerweise, welche Teile unverhältnismäßig groß sind. Zum Beispiel hat Kohl riesige Blätter, Brokkoli große Blütenknospen und Rüben große Wurzeln.

Brassicaceae wird als Senffamilie bezeichnet, weil mehrere Arten Senf produzieren. Brassica juncea ist die am häufigsten verwendete Art, um Senfqualität von Gewürzen zu produzieren. MeerrettichEin weiteres Gewürz ist ein Produkt von Armoracia lapathifolia , ebenfalls in der Familie. Obwohl es nicht zur Herstellung von Meerrettich-, Radieschen verwendet wird, sind raphanus sativus auch in der Senffamilie gefunden.

noch andere Arten werden in gemeinsamen Nahrungsmitteln verwendet. Zum Beispiel hat Brassica Napis , auch Vergewaltigungsanlage genannt, mehrere kommerzielle Verwendungen. Die Blätter werden in Salaten verwendet, ganze Samen in Vogelsamen gefunden, und verarbeitete Samen sind ein Zutat in Rapsöl.

Während des späten 20. Jahrhunderts erforderte ein Versuch, wissenschaftliche Namen einheitlicher zu gestalten, eine Änderung des Namens der Cruciferae -Familie. Nach den neuen Richtlinien mussten Familiennamen das Suffix "-aceae" haben und mit der häufigsten oder wichtigsten Gattung in der Familie beginnen. So wurde Cruciferae nach der Gattung brassica Brassicaceae, die viele der kommerziell produzierten Gemüse enthält.