Hvad er en Brassicaceae?
Tidligere kendt som Cruciferae er Brassicaceae en familie af planter, der oftest benævnes sennep eller kålfamilie. En stor og vigtig familie, Brassicaceae, indeholder mange almindelige grøntsager, såsom kål og broccoli, samt dekorative planter, såsom Alyssum og ukrudt, som Bittercress. Sennepsfamilien består af cirka 330 slægter og 3.700 arter.
Brassicaceae -planter kan normalt let identificeres af deres blomster. Arter har generelt klynger af blomster med fire kronblade, der danner en krydsform. Blomster er normalt hvide eller gule, men kan være røde, blå, orange eller lyserøde. Ornamentale blomster har især en større variation i deres kronbladfarve. Cruciform -arrangementet af kronblade er det, der gav denne familie sit oprindelige navn, Cruciferae.
Årlige eller flerårige, Brassicaceae -planter har normalt to kammerede frøbælg og skiftende blade, der klatrer op på deres stængler. Disse planter findes for det meste i tempererede regioner iBåde de nordlige og de sydlige halvkugler. Med en generelt verdensomspændende distribution findes Brassicaceae mest mangfoldigt i Middelhavsområdet. Mange arter har også glycosinolat, hvilket giver dem lugt, der er karakteristisk for broccoli eller kål.
De mest populære planter i denne familie kan findes i slægten brassica . Disse planter inkluderer kål, broccoli, blomkål, næse og rosenkål. Kommercielle planter er blevet husdyr og specifikt opdrættet til at fremstille planter med uforholdsmæssige dele. Brugen af planten bestemmer normalt, hvilke dele der er uforholdsmæssigt store. For eksempel har kål enorme blade, broccoli store blomsterknopper og majroer store rødder.
Brassicaceae kaldes sennepsfamilien, fordi flere arter producerer sennep. brassica juncea er den art, der oftest bruges til at producere krydderkvalitet sennep. Peberrod, en anden krydderi, er et produkt af rustoracia lapathifolia , også i familien. Selvom de ikke bruges til at fremstille peberrod, radiser, raphanus sativus , findes også i sennepsfamilien.
Stadig andre arter bruges i almindelige fødevarer. F.eks. Har Brassica Napis , også kaldet Rape Plant, flere kommercielle anvendelser. Bladene bruges i salater, hele frø findes i fuglefrø, og forarbejdede frø er en ingrediens i rapsolie.
I slutningen af det tyvende århundrede krævede et forsøg på at gøre videnskabelige navne mere ensartede en ændring til navnet på Cruciferae -familien. I henhold til de nye retningslinjer skulle familienavne have "-aceae" -suffikset og begynde med den mest almindelige eller vigtige slægt i familien. Således blev Cruciferae Brassicaceae efter slægten brassica , der inkluderer mange af de kommercielt producerede grøntsager.