アブラナ科とは何ですか？

以前はCruciferaeとして知られていたアブラナ科は、マスタードまたはキャベツファミリーと最も一般的に呼ばれる植物のファミリーです。大規模で重要な家族のアブラナ科には、キャベツやブロッコリーなどの多くの一般的な野菜、アリッサムなどの装飾用の植物や苦い雑草などが含まれています。マスタードファミリーは、約330の属と3,700種で構成されています。

アブラナ科植物は通常、花によって簡単に識別できます。種には一般に、4つの花びらが交差形を形成した花のクラスターがあります。花は通常白または黄色ですが、赤、青、オレンジ、ピンクです。特に装飾の花は、花びら色がより多様性を持っています。花びらの十字形の配置は、この家族に元の名前であるCruciferaeを与えたものです。

年間または多年生のアブラナ科の植物には、通常、2つのチャンバー化された種子ポッドがあり、交互の葉が茎に登ります。これらの植物は、主に温帯地域で見られます北半球と南半球の両方。一般的に世界的な分布により、アブラナ科は地中海地域で最も多様に見られます。多くの種にもグリコシノレートがあり、ブロッコリーやキャベツに特徴的な臭気を与えます。

このファミリーで最も人気のある植物は、 brassica にあります。これらの植物には、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、カブ、芽キャベツが含まれます。市販の植物が飼いならされており、特に不均衡な部分を持つ植物を生産するために飼育されています。植物の使用は通常、どの部分が不釣り合いに大きいかを決定します。たとえば、キャベツには巨大な葉、ブロッコリーの大きな花の芽、カブの大きな根があります。

アブラナ科は、いくつかの種がマスタードを生成するため、マスタードファミリーと呼ばれます。 Brassica juncea は、調味料のマスタードを生産するために最も一般的に使用される種です。西洋わさび、別の調味料は、家族の中でも Armoracia lapathifolia の産物です。西洋わさびを生産するために使用されていませんが、大根、 raphanus sativus もマスタードファミリーに見られます。

まだ他の種は一般的な食品で使用されています。たとえば、レイプ工場とも呼ばれる Brassica Napis には、いくつかの商業用途があります。葉はサラダで使用され、種子全体が鳥の種子にあり、加工種子はキャノーラオイルの成分です。

20世紀後半には、科学名をより均一にしようとする試みには、Cruciferaeファミリーの名前に変更が必要でした。新しいガイドラインの下では、姓は「-Aceae」の接尾辞を持つ必要があり、家族の中で最も一般的または重要な属から始める必要がありました。したがって、Cruciferaeは、商業的に生産された野菜の多くを含む属 Brassica の後、アブラナ科になりました。