Wat is een Brassicaceae?
Voorheen bekend als Cruciferae, is Brassicaceae een familie van planten die het meest worden genoemd als de mosterd of de koolfamilie. Een groot en belangrijk gezin, Brassicaceae, bevat veel gemeenschappelijke groenten, zoals kool en broccoli, evenals sierplanten, zoals Alyssum, en onkruid, zoals bittercress. De mosterdfamilie bestaat uit ongeveer 330 geslachten en 3.700 soorten.
Brassicaceae -planten kunnen meestal gemakkelijk worden geïdentificeerd door hun bloemen. Soorten hebben over het algemeen clusters van bloemen met vier bloemblaadjes die een kruisvorm vormen. Bloemen zijn meestal wit of geel, maar kunnen rood, blauw, oranje of roze zijn. Vooral sierbloemen hebben een grotere variëteit in hun bloemblaadjes. De kruisvormige regeling van bloembladen gaf deze familie zijn oorspronkelijke naam, Cruciferae.
Jaarlijkse of meerjarige, Brassicaceae -planten hebben meestal twee kamerpods en afwisselende bladeren die op hun stengels klimmen. Deze planten worden meestal in gematigde gebieden gevondenZowel de noordelijke als de zuidelijk halfrond. Met een over het algemeen wereldwijde verdeling wordt Brassicaceae het meest divers gevonden in de Middellandse Zee. Veel soorten bezitten ook glycosinolaten, waardoor ze de geur onderscheidend zijn voor broccoli of kool.
De meest populaire planten in deze familie zijn te vinden in het geslacht Brassica . Deze planten omvatten kool, broccoli, bloemkool, rapen en spruitjes. Commerciële planten zijn gedomesticeerd en specifiek gefokt om planten met onevenredige delen te produceren. Het gebruik van de plant bepaalt meestal welke delen onevenredig groot zijn. Kool heeft bijvoorbeeld enorme bladeren, broccoli grote bloemknoppen en rapen grote wortels.
Brassicaceae wordt de mosterdfamilie genoemd omdat verschillende soorten mosterd produceren. Brassica Jcea is de soort die het meest wordt gebruikt om de mosterd van de kruidenkwaliteit te produceren. Mierikswortel, een ander kruiderij, is een product van Armoracia lapathifolia , ook in de familie. Hoewel niet gebruikt om mierikswortel te produceren, worden radijs, raphanus sativus , ook gevonden in de mosterdfamilie.
Nog andere soorten worden gebruikt in gemeenschappelijke voedingsmiddelen. Brassica Napis , ook wel de verkrachtingsfabriek genoemd, heeft bijvoorbeeld verschillende commercieel gebruik. De bladeren worden gebruikt in salades, hele zaden worden gevonden in vogelzaad en verwerkte zaden zijn een ingrediënt in canola -olie.
In de late twintigste eeuw vereiste een poging om wetenschappelijke namen meer uniform te maken een wijziging in de naam van Cruciferae -familie. Onder de nieuwe richtlijnen moesten familienamen het achtervoegsel "-aceae" hebben en beginnen met het meest voorkomende of belangrijke geslacht in het gezin. Cruciferae werd dus Brassicaceae na het geslacht Brassica dat veel van de commercieel geproduceerde groenten omvat.