¿Qué es una brassicaceae?
Anteriormente conocido como Cruciferae, Brassicaceae es una familia de plantas que más comúnmente se conoce como la mostaza o la familia de la repollo. Una familia grande e importante, Brassicaceae, contiene muchas verduras comunes, como el repollo y el brócoli, así como las plantas ornamentales, como el alyssum y las malas hierbas, como el bittercress. La familia mostaza consta de aproximadamente 330 géneros y 3.700 especies.
Las plantas de Brassicaceae generalmente pueden identificarse fácilmente por sus flores. Las especies generalmente tienen racimos de flores con cuatro pétalos que forman una forma de cruz. Las flores suelen ser blancas o amarillas, pero pueden ser rojo, azul, naranja o rosa. Las flores ornamentales, particularmente, tienen una mayor variedad en el color de su pétalo. La disposición cruciforme de los pétalos es lo que le dio a esta familia su nombre original, crucifera.
Las plantas anuales o perennes, Brassicaceae, generalmente tienen dos vainas de semillas de cámara y hojas alterna subiendo sus tallos. Estas plantas se encuentran principalmente en regiones templadas enTanto los hemisferios del norte como el sur. Con una distribución generalmente mundial, Brassicaceae se encuentra más diversamente en la región mediterránea. Muchas especies también poseen glucosinolato, lo que les da el olor distintivo para el brócoli o el repollo.
Las plantas más populares de esta familia se pueden encontrar en el género Brassica . Estas plantas incluyen repollo, brócoli, coliflor, nabos y coles de Bruselas. Las plantas comerciales han sido domesticadas y específicamente criadas para producir plantas con partes desproporcionadas. El uso de la planta generalmente determina qué partes son desproporcionadamente grandes. Por ejemplo, el repollo tiene enormes hojas, brócoli grandes yayos y nabos raíces grandes.
Brassicaceae se llama la familia mostaza porque varias especies producen mostaza. Brassica Juncea es la especie más comúnmente utilizada para producir mostaza de calidad de condimento. Rábano picante, otro condimento, es un producto de Armoracia lapathififolia , también en la familia. Aunque no se usa para producir rábano picante, los rábanos, Raphanus sativus , también se encuentran en la familia mostaza.
Aún otras especies se usan en alimentos comunes. Por ejemplo, Brassica Napis , también llamada planta de violación, tiene varios usos comerciales. Las hojas se usan en ensaladas, se encuentran semillas enteras en las semillas de aves y las semillas procesadas son un ingrediente en el aceite de canola.
Durante finales del siglo XX, un intento de hacer que los nombres científicos sean más uniformes requirió un cambio en el nombre de la familia Cruciferae. Según las nuevas directrices, los nombres de la familia necesitaban tener el sufijo "-Ceae" y comenzar con el género más común o importante de la familia. Por lo tanto, las cruciferas se convirtieron en Brassicaceae después del género Brassica , que incluye muchas de las verduras producidas comercialmente.