Was ist ein chilenischer Seebarsch?
chilenischer Seebarsch, auch Patagonian Toothfish genannt, ist eine Fischart, die in den neunziger Jahren für den menschlichen Verzehr sehr beliebt wurde. Es ist eine tiefe Wasserart und technisch gesehen überhaupt kein Mitglied der Bassfamilie. Dieser Fisch ist in den kalten, tiefen Gewässern vor der Küste der Antarktis gefangen und verdiente sich den Namen Chilean Sea Bass, weil Chile das erste Land war, das ihn auf den beliebten Markt brachte und „Seebarsch“ wirtschaftlicher als „Zahnfisch“ als „Zahnfisch“ als „Zahnfische“ als „Zahnfisch“ eingestuft wurde.
Um die Wende des 21. Jahrhunderts alarmierten Naturschützer und Marine -Fischereiaktivisten die Verbraucher auf die schnell schwindende Anzahl chilenischer Seebarsch im Atlantik, was warnt, dass der fortgesetzte Konsum des Fisches zum Aussterben der Spezies führen könnte. Infolgedessen entfernten viele angesehene Köche es aus ihren Menüs und suchten nach alternativen Quellen für den reichen, weißen Fisch. Wenn der Fisch alleine reifen darf, können sie 200 Pfund (90 Kilogramm) in Gewicht erreichen und bis zu 50 lebenJahre.
Der chilenische Seebarsch ist kein außergewöhnlich attraktiver Fisch mit einem deutlich prähistorischen Erscheinungsbild. Es hat große Augen, einen stropfen Kiefer und eine schlammige Hautfarbe. Unglücklicherweise führt der sportliche Tiefsee -Lebensstil, der lebt, zu einem köstlichen weißen Fleisch mit minimalen Ölen und einer festen Textur, die sich gut zum Grillen, Backen, Braten und anderen Kochanwendungen einsetzt. Infolgedessen wurde dieser Fisch in den neunziger Jahren schnell trendy, und die Bevölkerung begann kurz darauf zu sinken.
Wie viele Tiefseearten ist der chilenische Seebarsch ein Fisch, der sehr langsam wächst und reift. Infolgedessen löschte die weit verbreitete kommerzielle Fischerei in den 1990er Jahren einen Großteil des Zuchtbestands aus. Als Naturschützer begannen, besorgt über den Zustand der Art auszudrücken, wurden regulatorische Maßnahmen ergriffen, doch eine weit verbreitete illegale Ernte der Fische setzte sich fort.
Ein Konsortium von 24 CounTRIES ist derzeit zusammen, um den chilenischen Meeresbarsch zu verwalten, die Fischereipraktiken zu überwachen und Zertifikate auszustellen, um anzuzeigen, dass der Fisch legal gefangen wird. Wenn Sie diesen Fisch kaufen, sollten die Verbraucher ein solches Zertifikat anfordern, um sicherzustellen, dass der Fisch legal erhalten wurde. Fanggrenzen werden durch Inspektionen von Fischerbooten und Märkten durchgesetzt, in der Hoffnung, die Fische auf nachhaltige Weise zu ernten.
Im Allgemeinen hoffen Naturschützer, dass die Verbraucher die chilenische Seebassindustrie nicht unterstützen, bis sich die Fische erholt haben. Wenn die Verlockung in einem Restaurant einfach zu viel ist, sollten die Verbraucher nach der Herkunft des Fisches fragen. Ein seriöses Restaurant sollte in der Lage sein, Dokumentation für den Fisch vorzulegen, und wenn es nicht zur Verfügung gestellt werden kann, wurde der Fisch möglicherweise illegal gesammelt.
Gewerberliche Ebene müssen Fischlieferanten Zertifikate für Restaurants und andere Großhandelskäufer bereitstellen, und Restaurantbesitzer können helfen, die Fischerei zu unterstützen, indem sie nach Do bittenKunden. Supermärkte und Fischhändler können ebenfalls Dokumentation für den Fisch anfordern. Indem Menschen zusammenarbeiten, um wertvolle Meeresressourcen zu erhalten, können Menschen sicherstellen, dass diese Art für zukünftige Generationen immer noch da ist, um sie zu genießen.