Hva er en chilensk havabbor?

Chilensk havabbor, også kalt patagonisk tannfisk, er en fiskeart som ble veldig populær for konsum på 1990 -tallet. Det er en dypt vannart, og teknisk sett ikke medlem av bassfamilien i det hele tatt. Denne fisken blir fanget i det kalde, dype vannet utenfor kysten av Antarktis, og tjente navnet Chilensk havabbor fordi Chile var det første landet som brakte det til det populære markedet og "havbass" ble ansett som mer kommersielt levedyktig enn "tannfisk."

Ved begynnelsen av det 21. århundre varslet naturvernere og marine fiskeriaktivister forbrukerne om det raskt avtagende antallet chilenske havabbor i Atlanterhavet, og advarte om at fortsatt forbruk av fisken kan føre til utryddelse for arten. Som et resultat fjernet mange vel ansett kokker det fra menyene og oppsøkte alternative kilder for den rike, hvite kjøttfisken. Når den er lov til å modnes på egen hånd, kan fisken nå 200 pund (90 kilo) i vekt, og leve i opptil 50år.

Den chilenske havabbor er ikke en ekstraordinær attraktiv fisk, med et utpreget forhistorisk utseende. Den har store øyne, en skyvende kjeve og en gjørmete hudfarge. Dessverre for fisken resulterer den atletiske dyphavets livsstil den lever i et deilig hvitt kjøtt som har minimale oljer og en fast tekstur, og står godt opp til grilling, baking, saute og andre matlagingsapplikasjoner. Som et resultat ble denne fisken raskt trendy på 1990 -tallet, og befolkningen begynte å avta kort tid etterpå.

Som mange dypt havarter, er chilenske havabbor en fisk som vokser og modnes veldig sakte. Som et resultat utslettet utbredt kommersielt fiske på 1990 -tallet mye av avlsbestanden. Da naturvernere begynte å uttrykke bekymring for artenes tilstand, ble regulatoriske tiltak iverksatt, men utbredt ulovlig høsting av fisken fortsatte.

Et konsortium på 24 CounForsøk samarbeider for tiden for å administrere chilenske havabbor, overvåke fiskepraksis og utstede sertifikater for å indikere at fisken blir fanget lovlig. Hvis du kjøper denne fisken, bør forbrukerne be om et slikt sertifikat for å være sikker på at fisken er lovlig oppnådd. Fangsgrenser håndheves av inspeksjoner av fiskebåter og markeder, i håp om å høste fisken på en bærekraftig måte.

Generelt håper naturvernere at forbrukerne avstår fra å støtte den chilenske havbassindustrien til fisken har kommet seg. Hvis lokket av det på en restaurant rett og slett er for mye, bør forbrukerne spørre om fiskens herkomst. En anerkjent restaurant skal kunne gi dokumentasjon for fisken, og hvis den ikke kan gis, kan fisken ha blitt ulovlig samlet.

På kommersielt nivå må fiskeleverandører gi sertifikater til restauranter og andre grossistkjøpere, og restauranteiere kan bidra til å støtte fiskeriet ved å be om DOcumentation. Supermarkeder og fiskehandlere kan på samme måte be om dokumentasjon for fisken. Ved å samarbeide for å bevare dyrebare marine ressurser, kan mennesker sikre at denne arten fremdeles vil være der for fremtidige generasjoner å glede seg over.