Hvad er en chilensk havabbor?

Chilensk havabbor, også kaldet Patagonian Toothfish, er en fiskeart, der blev meget populær til konsum i 1990'erne. Det er en dyb vandart og teknisk set ikke medlem af basfamilien overhovedet. Denne fisk er fanget i det kolde, dybe farvande ud for Antarktis kyst og fik navnet chilenske havabbor, fordi Chile var det første land, der bragte det til det populære marked og "havabbor" blev betragtet som mere kommercielt levedygtig end "tandfisk."

I slutningen af ​​det 21. århundrede advarede bevaringsmænd og havfiskeriaktivister forbrugerne om det hurtigt aftagende antal chilenske havabbor i Atlanterhavet, der advarede om, at fiskeforbruget af fisken kunne resultere i udryddelse for arten. Som et resultat fjernede mange velovervejede kokke det fra deres menuer og søgte alternative kilder til de rige, hvide kødfisk. Når jeg får lov til at modnes på egen hånd, kan fisken nå 200 pund (90 kg) i vægt og leve i op til 50år.

Den chilenske havabbor er ikke en ekstraordinært attraktiv fisk med et tydeligt forhistorisk udseende. Det har store øjne, en stakende kæbe og en mudret hudfarve. Desværre for fisken resulterer den atletiske dybhavs -livsstil, den lever i et lækkert hvidt kød, der har minimale olier og en fast struktur, der står godt op til grillning, bagning, sauter og andre madlavningsapplikationer. Som et resultat blev denne fisk hurtigt trendy i 1990'erne, og befolkningen begyndte at falde kort derefter.

Som mange dybe havarter er chilenske havbas en fisk, der vokser og modnes meget langsomt. Som et resultat udslettede udbredt kommercielt fiskeri i 1990'erne meget af avlsbestanden. Da bevaringsmænd begyndte at udtrykke bekymring over artenes tilstand, blev der truffet lovgivningsmæssige foranstaltninger, men udbredt ulovlig høst af fisken fortsatte.

et konsortium på 24 landeTirs samarbejder i øjeblikket med at styre chilenske havabbor, overvåge fiskeripraksis og udstede certifikater for at indikere, at fiskene bliver fanget lovligt. Hvis du køber denne fisk, skal forbrugerne anmode om et sådant certifikat for at være sikker på, at fisken er blevet lovligt opnået. Fangstgrænser håndhæves ved inspektioner af fiskerbåde og markeder i håb om at høste fisken på en bæredygtig måde.

Generelt håber bevaringsmænd, at forbrugere afholder sig fra at støtte den chilenske havabborindustri, indtil fiskene er kommet sig. Hvis lokket af det i en restaurant simpelthen er for meget, bør forbrugerne spørge om fiskens oprindelse. En velrenommeret restaurant skal være i stand til at give dokumentation til fisken, og hvis den ikke kan leveres, kan fiskene være blevet ulovligt indsamlet.

På kommercielt niveau skal fiskeleverandører give certifikater til restauranter og andre engroskøbere, og restaurantejere kan hjælpe med at støtte fiskeriet ved at bede om DOCumentation. Supermarkeder og fiskere kan ligeledes anmode om dokumentation for fisken. Ved at arbejde sammen for at bevare dyrebare marine ressourcer kan mennesker sikre, at denne art stadig vil være der for fremtidige generationer at nyde.