Vad är en chilensk havsbas?

chilenska havsbas, även kallad patagonisk tandfisk, är en fiskart som blev mycket populär för mänsklig konsumtion på 1990 -talet. Det är en djup vattenart och tekniskt inte en medlem av basfamiljen alls. Denna fisk fångas i det kalla, djupa vattnet utanför Antarktis kust och fick namnet chilenskt havsbas eftersom Chile var det första landet som förde det till den populära marknaden och "Sea Bass" ansågs vara mer kommersiellt hållbar än "tandfisk."

I början av 2000 -talet varnade naturvårdare och marina fiskeriaktivister konsumenterna för det snabbt minskande antalet chilenska havsbas i Atlanten, varning om att fortsatt konsumtion av fisken kan leda till utrotning för arten. Som ett resultat tog många väl ansedda kockar bort det från sina menyer och sökte alternativa källor för de rika, vitkött fisken. När de får mogna på egen hand kan fisken nå 200 pund (90 kg) i vikt och leva i upp till 50år.

Den chilenska havsbasen är inte en utomordentligt attraktiv fisk, med ett tydligt förhistoriskt utseende. Den har stora ögon, en drivande käke och en lerig hudfärg. Tyvärr för fisken resulterar den atletiska djuphavsslivsstilen som den lever i ett läckert vitt kött som har minimala oljor och en fast struktur, som står bra för att grilla, baka, saute och andra matlagningstillämpningar. Som ett resultat blev denna fisk snabbt trendig på 1990 -talet, och befolkningen började minska kort därefter.

Liksom många djupa havsarter är chilensk havsbas en fisk som växer och mognar mycket långsamt. Som ett resultat utplånade utbrett kommersiellt fiske på 1990 -talet ut en stor del av avelsbeståndet. När naturvårdare började uttrycka oro över arten av arten, vidtogs regleringsåtgärder men utbredd olaglig skörd av fisken fortsatte.

ett konsortium av 24 CounTRIES samarbetar för närvarande för att hantera chilensk havsbas, övervaka fiskepraxis och utfärda certifikat för att indikera att fisken fångas lagligt. Om man köper denna fisk, bör konsumenterna begära ett sådant certifikat för att vara säker på att fisken har lagats lagligen. Fångstgränser verkställs av inspektioner av fiskebåtar och marknader, i hopp om att skörda fisken på ett hållbart sätt.

I allmänhet hoppas naturvårdare att konsumenterna avstår från att stödja den chilenska havsbasindustrin tills fisken har återhämtat sig. Om lockelsen av det på en restaurang helt enkelt är för mycket, bör konsumenterna fråga om fiskens ursprung. En ansedd restaurang bör kunna tillhandahålla dokumentation för fisken, och om den inte kan tillhandahållas kan fisken ha samlats olagligt.

På kommersiell nivå måste fiskleverantörer tillhandahålla certifikat till restauranger och andra grossistköpare, och restaurangägare kan hjälpa till att stödja fisket genom att be om Documentation. Stormarknader och fiskhandlare kan också begära dokumentation för fisken. Genom att arbeta tillsammans för att bevara värdefulla marina resurser kan människor se till att denna art fortfarande kommer att vara där för kommande generationer att njuta av.