칠레 농어는 무엇입니까?

Patagonian Toothfish라고도 불리는 칠레 농어는 1990 년대에 인간 소비로 인기있는 어류 종입니다. 그것은 심해 종이며 기술적으로베이스 가족의 일원이 아닙니다. 이 물고기는 남극 대륙 해안에서 차가운 깊은 물에 갇히고 칠레가 인기있는 시장으로 가져온 최초의 국가 였고“농어”는“이빨”보다 상업적으로 더 실용적으로 간주 되었기 때문에 칠레 농어라는 이름을 얻었습니다.

21 세기 초, 보존 론자와 해양 어업 운동가들은 대서양에서 칠레 농어의 급속한 수의 칠레 농어 수를 소비자들에게 경고하여 물고기의 지속적인 소비가 종의 멸종을 초래할 수 있다고 경고했다. 결과적으로, 많은 관심이 많은 요리사들이 메뉴에서 그것을 제거하고 풍부하고 흰색의 물고기를위한 대체 소스를 찾았습니다. 스스로 성숙 할 수 있으면 물고기는 체중이 200 파운드 (90 킬로그램)에 도달 할 수 있으며 최대 50 명까지 살 수 있습니다.연령.

칠레 농어는 매우 매력적인 물고기가 아니며 분명히 선사 시대의 외관이 있습니다. 그것은 큰 눈, 추력 턱, 진흙 투성이의 피부색을 가지고 있습니다. 불행히도 물고기의 경우, 운동 심해 라이프 스타일은 생겨납니다. 기름이 최소화 된 맛있는 흰 고기와 단단한 질감이 있으며, 그릴, 베이킹, 볶음 및 기타 요리 응용 프로그램에 잘 어울립니다. 결과적으로,이 물고기는 1990 년대에 빨리 트렌디 해졌으며, 그 후 곧 인구가 감소하기 시작했습니다.

많은 심해 종들과 마찬가지로 칠레 농어는 자라는 물고기입니다. 결과적으로 1990 년대에 광범위한 상업 낚시는 번식 재고의 대부분을 사라졌습니다. 보존 론자들이 종의 상태에 대한 우려를 표명하기 시작했을 때, 규제 조치를 취했지만 어류의 불법 수확은 계속되었습니다.

24 카운트 컨소시엄Tries는 현재 칠레 농어를 관리하고, 낚시 관행을 모니터링하며, 물고기가 합법적으로 잡히는 것을 나타 내기 위해 인증서를 발행하기 위해 협력하고 있습니다. 이 물고기를 구매하는 경우 소비자는 물고기가 합법적으로 얻어 졌는지 확인하기 위해 그러한 증명서를 요청해야합니다. 어선과 시장의 검사에 의해 어류를 지속 가능한 방식으로 수확하기 위해 어선과 시장의 검사에 의해 캐치 한계가 시행됩니다.

일반적으로 보존 론자들은 소비자들이 물고기가 회복 될 때까지 칠레 농어 산업을 지원하지 않기를 희망합니다. 식당에서의 유혹이 단순히 너무 많으면 소비자는 물고기의 출처에 대해 물어봐야합니다. 평판이 좋은 식당은 물고기에 대한 문서를 제공 할 수 있어야하며, 제공 할 수없는 경우 물고기가 불법적으로 수집되었을 수 있습니다.

상업적 수준에서 어류 공급 업체는 식당 및 기타 도매 구매자에게 인증서를 제공해야하며 식당 주인은 DO를 요청하여 어업을 지원하는 데 도움을 줄 수 있습니다.커미션. 마찬가지로 슈퍼마켓과 어부들도 물고기에 대한 문서를 요청할 수 있습니다. 귀중한 해양 자원을 보존하기 위해 함께 협력함으로써 인간은이 종들이 미래 세대가 즐길 수 있도록 여전히있을 수 있습니다.