Was ist ein Kumpellachs?
Chum-Lachs der Gattung Oncorhynchus ist ein silbriger blaugrüner pazifischer Ozeanfisch, der während der Laichzeit pelzhaltige vertikale Streifen erwirbt. Ein schwarzer, horizontaler Streifen kann stattdessen auftreten, wenn der Fisch aktiv lasiert oder ein subdominierter Mann ist. Die Männer werden auch von ihren extrem großen Zähnen erkannt. Ihr durchschnittliches Gewicht liegt zwischen 8 und 15 Pfund (3,63 und 6,8 Kilogramm) und können bis zu 3 Fuß (0,9 Meter) lang werden. Sie haben im Allgemeinen eine Lebensdauer von drei bis sechs Jahren. Chum -Lachs hat ein breiteres Verteilungsbereich als jeder andere pazifische Lachstyp und wird in den nordwestlichen Vereinigten Staaten, Nordkanada, Westrussland, Japan und Korea verteilt. Sie werden manchmal als Hund oder Keta -Lachs bezeichnet und werden normalerweise unter dem Namen Silverbrite -Lachs in Geschäften verkauft.
Der Lebenszyklus eines Kumpellachs beginnt in Süßwasserströmen und Nebenflüssen, bei denen erwachsene Weibchen bis zu 4.000 Eier in Nestern namens Redds legen können. AchternEtwa vier Monate schlüpfen die Eier. Diese jungen Fische werden Alevins genannt. Zu diesem Zeitpunkt bleiben die Alevins im REDD, um Nährstoffe aus ihren Eigelbsäcken zu absorbieren. Ihre Ernährung besteht auch aus Insekten und kleinen Fischen.
Nach ungefähr einem Monat taucht der Lachs aus der Redd auf und heißt jetzt Fry. Die Fry befindet sich für einen langen Zeitraum nach dem Schlüpfen nicht in frischem Wasser, im Gegensatz zu anderen Arten von Lachs. Sie machen sich schnell in Salzwasserküstengebiete und schwimmen in Schulen, um Raubtiere zu vermeiden. Wenn der Lachs Erwachsene wird, besteht ihre Ernährung normalerweise aus anderen Fischen, Quallen und Tintenfisch. Nach ungefähr vier Lebensjahren im offenen Ozean kehrt der Lachs in den Bach zurück, in dem sie kurz darauf geschlüpft, laichen und sterben.
kommerziell werden Kumpellachs normalerweise aus Fischerei geerntet oder von Driftgillnets gefangen. Sie sind die am meisten geernteten Fische in ParTs von Alaska, und es gibt eine wachsende Nachfrage nach ihnen in Europa und Japan. Alaskaner Kumpellachs werden in der Lebensmitteldienstbranche ausgiebig eingesetzt.
Ernährung, Kumpellachs sind natürlich hoch in Omega-3-Fettsäuren, Protein und Selen. Sie sind auch gering Natrium. Sie haben den niedrigsten Ölgehalt aller Lachsorten, was sie ideal für Menschen macht, die einen leichter schmeckenden Fisch bevorzugen. Sie können von Juli bis Oktober frisch gekauft oder gefroren gekauft werden. Die Haut- und Fleischfarben können je nach Alter des Fisches und wo er gefangen wurde. Der Fisch wird gewöhnlich gegrillt, geräuchert, gedämpft oder pochiert.