Co to jest łosoś Chum?

Salmon Chum, z rodzaju oncorhynchus , to srebrzysto-zielona zielona ryba oceaniczna, która nabiera fioletowych czarnych pionowych pasków podczas sezonu tarła. Zamiast tego może pojawić się czarny, poziomy pasek, jeśli ryba aktywnie tarła się lub jest nieindepominującym mężczyzną. Samce są również rozpoznawane przez ich wyjątkowo duże zęby. Ich średnia waga wynosi od 8 do 15 funtów (3,63 i 6,8 kilograma) i mogą rosnąć do 3 stóp (0,9 metra). Zasadniczo mają je od trzech do sześciu lat. Łosoś Chum ma szerszy zasięg dystrybucji niż jakikolwiek inny typ łososia Pacyfiku i rozprzestrzenia się po północno -zachodnich Stanach Zjednoczonych, Północnej Kanadzie, Zachodniej Rosji, Japonii i Korei. Czasami są one nazywane łososiem dla psów lub keta i zwykle są sprzedawane pod nazwą Silverbrite Salmon w sklepach.

Cykl życia łososia kumpla rozpoczyna się w strumieniach słodkowodnych i dopływach, w których dorosłe samice mogą układać do 4000 jaj w gniazdach zwanych czerwono. Na rufieEr około czterech miesięcy, jaja. Te młode ryby nazywane są Alevins. W tym czasie Alevins pozostają w czerwono, aby wchłonąć składniki odżywcze z waków żółtkowych jaj. Ich dieta składa się również z owadów i małych ryb.

Po około miesiącu łosoś wyłania się z Redd i teraz nazywany jest Fry. Smarek nie mieszka w słodkiej wodzie przez długi czas po jej wykluciu, w przeciwieństwie do innych rodzajów łososia. Szybko udają się do obszarów przybrzeżnych słonej wody, pływając w szkołach, aby uniknąć drapieżników. Kiedy łosoś staje się dorosłym, ich dieta zwykle składa się z innych ryb, meduz i kalmarów. Po około czterech latach życia na otwartym oceanie łosoś wraca do strumienia, w którym zostali wykluli, odradzają się i umierają wkrótce potem.

Łosoś z kumplem jest zwykle zbierany z połowów lub jest złapany przez skrzelne dryfowe. Są najczęściej zebranymi rybami na równiTS na Alasce i istnieje na nich rosnące zapotrzebowanie w Europie i Japonii. Łosoś Alaskan Chum jest szeroko stosowany w branży usług gastronomicznych.

Salmon kumpla jest naturalnie wysoki w kwasach tłuszczowych omega-3, białko i selenu. Są również niskie w sodzie. Mają najniższą zawartość oleju we wszystkich odmianach łososia, co czyni je idealnymi dla osób, które wolą lżejsze ryby. Można je kupić świeżo od lipca do października lub kupić zamrożone. Kolory skóry i mięsa mogą się znacznie różnić, w zależności od wieku ryby i ich złapania. Ryby są powszechnie przygotowywane grillowane, wędzone, gotowane na parze lub gotowane.