Was ist Albacore?
Albacore sind große Meeresfische in der Thunfischfamilie. Sie bevorzugen in der Regel warmes bis gemäßigtem Gewässern, obwohl sie in Offshore -Gewässern weiter reichen werden. Die Fische sind für mehrere Nationen von hoher wirtschaftlicher Wert und werden weltweit frisch und konventionell verkauft. Viele Verbraucher bevorzugen das creme weiße Fleisch des Albacore gegenüber einigen anderen Thunfischarten, die tendenziell dunkler und ölig sind. Die meisten Fischhändler und Geschäfte tragen diesen Fisch sowohl in frischen als auch in dominierten Formen, wobei der frische Albacore normalerweise in Form von Thunfischsteaks kommt. Der wissenschaftliche Name ist Thunnus Alalunga , und Albacore ist auch durch eine Vielzahl anderer farbenfroher Namen bekannt, darunter Pigfish, Tunny, deutsche Bonito und Bastard Albacore. Die extrem langen Brustflossen des Fisches haben zu einem weiteren gebräuchlichen Namen, Longfin Thunfisch oder einfach Longfin beigetragen. Im Allgemeinen ist der Fisch eindeutig mit a gekennzeichnets entweder Albacore oder weißes Fleisch Thunfisch, besonders wenn es in Dosen eingemacht wird.
Die Rückseite eines Albacore ist metallisch blau und hilft ihm, sich in den Ozean einzufügen, wenn er von oben betrachtet wird. Die Fische haben silbrige weiße Bäuche für die Tarnung von unten. Der Schwanz ist tief gegabelt und ähnelt einem Halbmond. Die Fische können reifen lassen und können bis zu 132 Pfund (60 Kilogramm) werden. Seine Ernährung besteht aus Krebstieren, Tintenfisch und anderen Fischen. Im Gegensatz zu einigen Thunfischarten vermischt sich Albacore nicht sehr häufig mit Delfinen, was es zu einem viel delphinfreundlicheren Fisch macht.
Die Fische sind sowohl im Weltmeere als auch im Mittelmeerraum reichlich verteilt. Viele Nationen fischen für Albacore, sowohl mit Netzen als auch mit langen Linien. Es wird im Allgemeinen als nachhaltige Fischoption angesehen, obwohl weitere Informationen über globale Bevölkerungsgruppen erforderlich sind, um die Nachhaltigkeit des Albacore -Fischens zu bestätigen. Etwas PopulatDie Ionen scheinen aufgrund von Überfischung zurückzukehren und Bedenken hinsichtlich der Regulierung der Albacore -Industrie zu äußern.
Leider für Verbraucher, die das feine Fleisch des Albacore -Thunfischs bevorzugen, ist die Art sehr anfällig für Bioakkumulation. Sie haben ein viel höheres Quecksilbergehalt als andere Fische, einschließlich anderer Thunfischarten. Reife Albacore, die in langen Linien gefangen sind, können gefährlich hohe Werte tragen. Schwangere Frauen und Kinder sollten vermeiden, mehr als eine Portion pro Woche zu konsumieren, und selbst dies kann sich später als übermäßig erweisen.