O que é Albacore?
Albacore são peixes marinhos grandes na família de atum. Eles preferem águas quentes a temperadas como regra geral, embora varrem ainda mais nas águas offshore. Os peixes têm alto valor econômico para várias nações e são vendidos frescos e enlatados em todo o mundo. Muitos consumidores favorecem a carne branca cremosa do Albacore sobre algumas outras espécies de atum, que tendem a ser mais escuras e mais oleosas. A maioria dos peixeiros e lojas carrega esse peixe em formas frescas e enlatadas, com o albacore fresco geralmente vindo na forma de bifes de atum. O nome científico é thunnus alalunga , e Albacore também é conhecido por uma variedade de outros nomes coloridos, incluindo peixe -porco, tunny, bonito alemão e albacore bastardo. As barbatanas peitorais extremamente longas do peixe contribuíram para outro nome comum, atum longfin ou simplesmente longfin. Geralmente, o peixe é claramente rotulado comos albacore ou atum de carne branca, especialmente quando é enlatado.
A parte de trás de um albacora é azul metálico, ajudando -o a se misturar com o oceano quando visto de cima. Os peixes têm barrigas brancas prateadas para camuflagem de baixo. A cauda é profundamente bifurcada e se assemelha a uma lua crescente. Permitidos a amadurecer, os peixes podem chegar a 132 libras (60 kg). Sua dieta consiste em crustáceos, lulas e outros peixes. Ao contrário de algumas espécies de atum, o Albacore não se mistura com os golfinhos com muita frequência, tornando-o um peixe muito mais amigável para os golfinhos para consumir.
Os peixes são abundantemente distribuídos nos oceanos do mundo, bem como no Mediterrâneo. Muitas nações pescam para Albacore, tanto com redes quanto longas filas. É geralmente visto como uma opção de peixe sustentável, embora sejam necessárias mais informações sobre as populações globais para confirmar a sustentabilidade da pesca de albacora. Algum populatOs íons parecem estar diminuindo devido à sobrepesca, levantando preocupações sobre a regulamentação da indústria de Albacore.
Infelizmente para os consumidores que favorecem a carne fina do atum de Albacore, a espécie é altamente propensa a bioacumulação. Eles têm níveis muito mais altos de mercúrio do que outros peixes, incluindo outras espécies de atum. Albacore maduro capturado em longas filas pode carregar níveis perigosamente altos. Mulheres e crianças grávidas devem evitar consumir mais de uma porção por semana, e até isso pode ser mais tarde ser excessivo.