Co to jest Albacore?

Albacore to duże ryby morskie w rodzinie tuńczyka. Zasadniczo wolą ciepło od wód umiarkowanych, chociaż będą się rozwijać dalej na wodach morskich. Ryby mają wysoką wartość ekonomiczną dla kilku narodów i są sprzedawane zarówno świeże, jak i puszkowe na całym świecie. Wielu konsumentów faworyzuje kremowe białe mięso albacore nad innymi gatunkami tuńczyka, które są ciemniejsze i bardziej tłuste. Większość rybnych i sklepów nosi tę rybę zarówno w postaci świeżych, jak i w puszkach, a świeży albakor zwykle pojawia się w postaci steków tuńczyka.

Nazwa pochodzi z al-Bakura , arabskie słowo używane do historycznego opisywania ryb. Nazwa naukowa to thunnus alalunga , a Albacore jest również znany pod różnymi innymi kolorowymi nazwami, w tym Pigfish, Tunny, Niemieckim Bonito i Bastard Albacore. Niezwykle długie płetwy piersiowe ryb przyczyniły się do innej nazwy zwyczajowej, tuńczyka Longfin lub po prostu długiej. Zasadniczo ryba jest wyraźnie oznaczonas albakore lub białe mięso tuńczyka, zwłaszcza gdy jest w puszkach.

Tył albaku jest metaliczny błękit, pomagając mu wtopić się z oceanem, gdy oglądano z góry. Ryby mają srebrzyste białe brzuchy do kamuflażu z dołu. Ogon jest głęboko rozwidlony i przypomina półksiężyc. Dopuszczenie do dojrzewania ryby mogą być duże jak 132 funty (60 kilogramów). Jego dieta składa się z skorupiaków, kałamarnic i innych ryb. W przeciwieństwie do niektórych gatunków tuńczyka, albakore nie mieszają się bardzo często z delfinami, co czyni ją znacznie bardziej przyjazną dla delfinów ryb do spożycia.

Ryby są obficie dystrybuowane w oceanach świata, a także w Morzu Śródziemnym. Wiele narodów łowią w Albacore, zarówno z sieciami, jak i długimi linią. Jest to ogólnie postrzegane jako opcja zrównoważonego ryb, chociaż potrzebne jest więcej informacji o populacjach globalnych, aby potwierdzić zrównoważony rozwój połowów albakury. Jakiś populataWydaje się, że jony spadają z powodu przełowienia, zwiększając obawy dotyczące regulacji branży Albacore.

Niestety dla konsumentów, którzy faworyzują drobne ciało tuńczyka albakore, gatunek jest bardzo podatny na bioakumulację. Mają znacznie wyższy poziom rtęci niż inne ryby, w tym inne gatunki tuńczyka. Dojrzały albakore złapany na długich liniach może mieć niebezpiecznie wysoki poziom. Kobiety w ciąży i dzieci powinny unikać spożywania więcej niż jednej porcji tygodniowo, a nawet to może okazać się nadmierne.