アルバコアとは何ですか？

アルバコアはマグロ科の大型海洋魚です。彼らは一般的なルールとして温暖な水を好むよりも好みますが、彼らは沖合の海域でさらに及びます。魚はいくつかの国にとって高い経済的価値があり、世界中で新鮮で缶詰に販売されています。多くの消費者は、他のいくつかのマグロの種よりも、アルバコアのクリーミーな白い肉を好みます。ほとんどの魚屋と店舗は、この魚を新鮮な形と缶詰の両方の形で運び、新鮮なアルバコアは通常マグロのステーキの形で来ます。

名前は al-bakura に由来します。科学名は thunnus alalunga であり、アルバコアは、豚肉、タニー、ドイツのボニート、ろくでなしのアルバコアなど、他のさまざまなカラフルな名前でも知られています。魚の非常に長い胸のひれは、別の一般的な名前、ロングフィンマグロまたは単にロングフィンに貢献しています。一般的に、魚は明確にラベル付けされていますsアルバコアまたは白身のマグロのいずれか、特に缶詰の場合。

アルバコアの背面はメタリックブルーで、上から見たときに海と溶け込むのに役立ちます。魚には、下からカモフラージュ用の銀色の白い腹があります。尾は深く分岐しており、三日月に似ています。成熟することを許可されて、魚は132ポンド（60キログラム）という大きさになります。その食事は、甲殻類、イカ、その他の魚で構成されています。マグロのいくつかの種とは異なり、アルバコーレはイルカと非常に頻繁に混ざり合うことはなく、消費するためのはるかにイルカに優しい魚になります。

魚は、地中海だけでなく、世界の海洋と地中海に豊富に分布しています。多くの国は、網と長い線の両方で、アルバコーレの釣りをしています。これは一般に持続可能な魚の選択肢と見なされていますが、アルバコア漁業の持続可能性を確認するには、世界の集団に関するより多くの情報が必要です。いくつかの人口イオンは乱獲のために減少しているように見え、アルバコア産業の規制に関する懸念を引き起こします。

残念ながら、アルバコアマグロの細かい肉を好む消費者にとって、この種は生物蓄積を起こしやすいです。彼らは、他の種のマグロを含む他の魚よりもはるかに高い水銀を持っています。長い列に挟まれた成熟したアルバコアは、危険なほど高いレベルを運ぶ可能性があります。妊娠中の女性と子供は、週に複数の食事を摂取することを避けるべきであり、これでさえ後で過剰であることが証明される可能性があります。