Was ist Butterfisch?
Der Butterfisch oder Peprilus Triacanthus ist ein Schulfisch mit einem ovalen Körper, der einem Flunder ungefähr ähnelt. Dieser kleine Fisch bewohnt das Wasser entlang der Atlantikküste Nordamerikas zwischen Florida und Neufundland. Sein Körper ist hauptsächlich graublau und silber und normalerweise mit einer Fülle von dunklen, unregelmäßigen Flecken bedeckt. Der Butterfisch wächst schnell und kann sich manchmal reproduzieren, wenn er ein Jahr alt ist. Die meisten Exemplare haben eine durchschnittliche Lebensdauer von rund 3 Jahren. Sie wandern, wenn die Wassertemperatur in den kältesten Monaten nach Süden und weiter vom Land schwimmen und dann im Sommer nach Norden und näher an der Küste zurückkehren. Butterfische werden oft in Schulen von 50 bis 100 Fischen gesehen und verbringen die meiste Zeit in der Nähe der Wasseroberfläche, um sich von kleinen Fischen, Annelidwürmern und Krebstieren wie Garnelen zu ernähren.nd Krill. Sie bevorzugen Tiefe von weniger als 55 Metern und Wassertemperaturen zwischen 40 ° F und 74 ° F (4,4 ° C bis 23 ° C). Butterfish erlebt eine hohe Sterblichkeitsrate, und ihre vielen natürlichen Raubtiere sind der Hammerhead -Hai, den Schwertfisch, die Flunder, die Schellfisch und Bluefish.
Sie laichen zwischen Juni und August einmal im Jahr und die meisten Eierproduktionen treten im Juli auf. Ihre Eier sind transparent und rund, mit einem Durchmesser von 1,8 bis 2 Zentimetern von 0,7 bis 0,8 Zoll. Sie schlüpfen als 2 Millimeter lange Larven von ungefähr 0,78 Zoll. Der junge Butterfisch schwimmt oft unter den Tentakeln von Quallen zum Schutz, und manchmal werden bis zu 15 junge Jungen durch eine einzelne Quallen geschützt. Sie scheinen eine natürliche Immunität gegen das Toxin in Qualle -Tentakeln zu haben.
Butterfische haben eine abgerundete Schnauze, große Augen und einen Gabelschwanz. Ihre Rücken- und Analflossen sind fast gleich. SieHaben Sie kleine, weiche Schuppen, die beim Berühren leicht vergießen, und ihr Fleisch hat nur wenige Knochen.
Auch als Escobar, Sheepshead und Dollar bekannt, wird der Butterfisch sowohl als Nahrung für den menschlichen Verzehr als auch als Köder für größere Fische verwendet. In den Vereinigten Staaten wurde es seit dem 19. Jahrhundert kommerziell gefischt. Der Fisch wurde zuerst als Dünger verwendet, bis die Leute entdeckten, dass es gut genug war zu essen.
Fettgehalt macht das Fleisch feucht, zart und köstlich. Der Fisch kann frisch, gefroren oder geräuchert werden. Es kann gebacken, pochiert, gegrillt oder in einer Pfanne gebraten werden. Dieser Fisch ist sowohl nahrhaft als auch lecker und liefert Vitamin B 6 , Selen, Kalium und Niacin.