Co to jest masła?

Butterfish lub Peprilus triacanthus to ryba szkolna o owalnym ciele, która z grubsza przypomina flądrę. Ta mała ryba zamieszkuje wody wzdłuż wybrzeża Atlantyku w Ameryce Północnej między Florydą a Nową Fundlandią. Jego ciało jest głównie szarawo -niebieskie i srebrne i zwykle jest pokryte obfitością ciemnych, nieregularnych plam. Materfish rośnie szybko i czasami jest w stanie się rozmnażać, gdy ma rok. Większość okazów ma średnią żywotność około 3 lat.

Butterfish ma na ogół o długości od 6 do 9 cali (15 do 23 centymetrów), przy czym kilka osiąga długość 12 cali (30,5 centymetra). Migrują, gdy temperatura wody zmienia się, pływając na południe i dalej od lądu w najzimniejszych miesiącach, a następnie wracając na północ i bliżej brzegu latem. Materfish są często widoczne w szkołach od 50 do 100 ryb i spędzają większość czasu w pobliżu powierzchni wody, karmiącymi małymi rybami, regularnymi robakami i skorupiakami, takimi jak krewetki ANd Krill. Wolą głębokości mniejsze niż 180 stóp (55 metrów) i temperatury wody między 40 ° F do 74 ° F (4,4 ° C do 23 ° C). Materfish doświadcza wysokiej śmiertelności, a ich wiele naturalnych drapieżników to rekin młotka, miecznik, flądra, plami plastyczne i bluefish.

Raz w roku odradzają się od czerwca do sierpnia, a większość produkcji jaj ma miejsce w lipcu. Ich jaja są przezroczyste i okrągłe, o średnicy 0,7 do 0,8 cala (1,8 do 2 centymetrów). Wykluwają się jako larwy o długości około 0,78 cala (2 milimetry). Młode masła masła często pływają wśród macek meduz w celu ochrony, a czasem nawet 15 młodych jest chronionych przez pojedynczą meduzę. Wydaje się, że mają naturalną odporność na toksynę w mackach meduzów.

Butterfish mają zaokrąglony pysk, duże oczy i rozwidlony ogon. Ich płetwy grzbietowe i odbytu mają prawie taką samą długość. Onimają małe, miękkie łuski, które łatwo zrzucają po dotknięciu, a ich mięso ma kilka kości.

Znany również jako Escobar, Sheepshead i Dollarfish, maślany jest używany zarówno jako pokarm do spożycia przez ludzi, jak i przynęty dla większych ryb. Od XIX wieku jest łowił komercyjnie w Stanach Zjednoczonych. Ryba była po raz pierwszy używana jako nawóz, dopóki ludzie nie odkryli, że jest wystarczająco dobry do jedzenia.

Jego zawartość tłuszczu sprawia, że ​​mięso jest wilgotne, delikatne i pyszne. Ryby można kupić świeże, zamrożone lub wędzone. Można go upiec, gotować, grillowany lub smażony na patelni. Ta ryba jest pożywna i smaczna i zapewnia witaminę B _{6 , selen, potas i niacyna.}