Co je to másla?
Butterfish, nebo Peprilus triacanthus, je školní ryba s oválným tělem, které se zhruba podobá platýse. Tato malá ryba obývá vody podél atlantického pobřeží Severní Ameriky mezi Floridou a Newfoundlandem. Jeho tělo je hlavně šedavě modré a stříbrné a je obvykle pokryto množstvím tmavých nepravidelných skvrn. Butterfish roste rychle a někdy je schopen reprodukovat, když je jeden rok. Většina exemplářů má průměrnou životnost přibližně 3 roky. Migrují, jak teplota vody kolísá, plave na jih a dále od půdy během nejchladnějších měsíců, poté se v létě vrací na sever a blíž k pobřeží. Butterfish jsou často vidět ve školách 50 až 100 ryb a tráví většinu času poblíž povrchu vody, živí se malými rybami, annelidními červy a korýši, jako jsou krevety and Krill. Upřednostňují hloubky méně než 180 stop (55 metrů) a teploty vody mezi 40 ° F a 74 ° F (4,4 ° C až 23 ° C). Butterfish zažívá vysokou úmrtnost a jejich mnoho přírodních predátorů patří žralok Hammerhead, mečoun, platýs, tresky a bluefish.
se vytvoří jednou ročně mezi červnem a srpnem a většina produkce vajec se vyskytuje v červenci. Jejich vejce jsou průhledná a kulatá, s průměrem 0,7 až 0,8 palce (1,8 až 2 centimetry). Vylíhnou se jako larvy přibližně 0,78 palce (2 milimetry) dlouhé. Mladé máslové rybky často plavou mezi chapadly medúzy pro ochranu a někdy až 15 mladých je chráněno jedinou medúzy. Zdá se, že mají přirozenou imunitu vůči toxinu v chapacích medúzy.
Butterfish má zaoblený čenich, velké oči a viditelný ocas. Jejich hřbetní a anální ploutve jsou téměř stejné délky. OniMají malé, měkké měřítka, které se snadno prolévají, když se dotkne, a jejich maso má jen málo kostí.
také známý jako Escobar, Sheepshead a Dollarfish, máslová rybářka jako jídlo pro lidskou spotřebu a jako návnada pro větší ryby. Ve Spojených státech byl komerčně loven od 19. století. Ryby byly poprvé použity jako hnojivo, dokud lidé nezjistili, že je dost dobré na jídlo.
Jeho obsah tuku způsobuje, že maso je vlhké, něžné a chutné. Ryby lze zakoupit čerstvé, zmrazené nebo uzené. Může být pečená, pošírována, grilovaná nebo smažená na pánvi. Tato ryba je výživná i chutná a poskytuje vitamín B