O que é Butterfish?

O peixe -manteiga, ou peprilus triacanthus, é um peixe escolar com um corpo oval que se assemelha a um solha. Este pequeno peixe habita as águas ao longo da costa atlântica da América do Norte entre a Flórida e a Terra Nova. Seu corpo é principalmente azul e prata acinzentado e geralmente é coberto com uma abundância de manchas escuras e irregulares. O peixe -manteiga cresce rapidamente e às vezes é capaz de se reproduzir quando tem um ano de idade. A maioria das amostras tem uma vida útil média de cerca de 3 anos. Eles migram à medida que a temperatura da água flutua, nadando para o sul e mais longe da terra durante os meses mais frios, depois voltando para o norte e mais perto da costa no verão. Butterfish são frequentemente vistos em escolas de 50 a 100 peixes e passam a maior parte do tempo perto da superfície da água, alimentando -se de peixes pequenos, vermes anelídos e crustáceos, como o camarão aNd Krill. Eles preferem profundidades inferiores a 55 metros e temperaturas da água entre 40 ° F e 74 ° F (4,4 ° C a 23 ° C). Butterfish experimenta uma alta taxa de mortalidade, e seus muitos predadores naturais incluem o tubarão -martelo, peixe -espada, solha, arinca e peixe azul.

Eles geram uma vez por ano entre junho e agosto, e a maioria da produção de ovos ocorre em julho. Seus ovos são transparentes e redondos, com um diâmetro de 0,7 a 0,8 polegadas (1,8 a 2 centímetros). Eles eclodem como larvas de aproximadamente 0,78 polegadas (2 milímetros) de comprimento. Os jovens peixes -manteiga geralmente nadam entre os tentáculos de água -viva para proteção e, às vezes, 15 jovens são protegidos por uma única água -viva. Eles parecem ter uma imunidade natural à toxina em tentáculos de água -viva.

O peixe -manteiga tem um focinho arredondado, olhos grandes e uma cauda bifurcada. Suas barbatanas dorsal e anal têm quase o mesmo comprimento. ElesTenha escalas pequenas e macias que derramam facilmente quando tocadas, e sua carne tem poucos ossos.

Também conhecido como Escobar, Sheepshead e Dollarfish, o peixe -manteiga é usado como alimento para consumo humano e como isca para peixes maiores. É pescado comercialmente nos Estados Unidos desde o século XIX. O peixe foi usado pela primeira vez como fertilizante até que as pessoas descobriram que era bom o suficiente para comer.

Seu teor de gordura torna a carne úmida, macia e deliciosa. O peixe pode ser comprado fresco, congelado ou fumado. Pode ser assado, escalfado, grelhado ou frito em uma panela. Este peixe é nutritivo e saboroso, e fornece vitamina B _{6 , selênio, potássio e niacina.}