Was ist Capparis?

capparis ist eine Gattung von mehrjährigen blühenden Sträuchern, die gemeinsam von den gebräuchlichen Caper -Sträuchern oder Caperbushes bekannt sind. Es gibt viele verschiedene Arten, von denen viele für ihre Früchte verwendet werden, obwohl auch die Blütenknospen und Samen einiger Arten gegessen werden. capparis Pflanzen sind in einer Vielzahl von tropischen und subtropischen Lebensräumen heimisch. Die Früchte des Strauchs, als Kapern Berry bezeichnet, kann auch eingelegt und als Vorspeise oder Garnitur verwendet werden. c. Spinosa ist ein stacheliger Strauch mit süß riechenden, rosa weißen Blüten, die am Mittelmeerraum beheimatet sind.

Kapern sind in der mediterranen Küche häufig, wie die italienische Kalbskalken -Piccata und die Puttanesca -Sauce. Kapernblätter werden auch in der griechischen Küche verwendet und manchmal eingelegt oder getrocknet. Im alten Griechenland wurden Kapern verwendet, um vorzubereitenNt Bauchgas und Sodbrennen. Die Pflanze wurde auch medizinisch verwendet, um Rheuma zu behandeln. Seine würzigen, rosa Früchte werden sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet und oft eingelegt, ähnlich wie die Blütenknospen und Früchte von c. spinosa . Karir wird manchmal auch gepflanzt, um die Bodenerosion zu verhindern.

Viele Capparis Arten, die in Australien heimisch sind, verfügen über Früchte, die roh gegessen werden. c. Arborea , der in den Regenwäldern Ostaustraliens beheimatet ist, wird allgemein als Pinsel -Kaper -Beeren, einheimischer Granatapfel, wilde Zitrone oder Wildkalk bezeichnet. Es produziert eine große, grüne Früchte ähnlich wie Guave. c. Mitchellii wird üblicherweise wild orange genannt und produziert eine süße Orange oder gelbe Frucht. Eine australische Art, c. spinosa ssp. nummularia ist ein subspecies von c. Spinosa bekannt als wilde Passionsfrucht. Seine Früchte sind hell orange und mit würzigen schwarzen Samen gefüllt, die als Gewürz zerquetscht und verwendet werden können.

Viele Arten von capparis haben sehr begrenzte geografische Bereiche und sind aufgrund des Verlusts von Lebensräumen bedroht oder gefährdet. c. Crotonantha , c. Mirifica , c. Panamensis und c. Uniflora zum Beispiel wachsen alle nur in Panama. c. Heterophylla ist eine gefährdete Art, die für Ecuador endemisch ist, während c. Sprucei , endemisch für Peru, wird als verletzlich eingestuft.

c. Sandwichiana , genannt Hawaiian Caper, Maiapilo oder Pua Pilo, wächst nur auf den hawaiianischen Inseln und c. Pachyphylla wächst nur in Indien. c. Mollicella ist in Mexiko endemisch. c. Verfärbung , gefunden in Kolumbien, Costa Rica, Mexiko, Nicaragua und Panama, wird ebenfalls vor Lebensraumverlust konfrontiert.